Kelaguen de camarones
Un kelaguen chamorro de camarones blanqueados, marinados con limón y mezclados con coco fresco, cebolleta y chile. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
Este kelaguen se sirve frío y combina el sabor cítrico del limón con el coco y el chile. Para prepararlo, usa camarones pelados, desvenados y blanqueados; el reposo en refrigeración forma parte de la preparación.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Marinar los camarones
Coloca los camarones pelados, desvenados y blanqueados en un recipiente. Añade el zumo de los limones y mezcla para cubrirlos. Refrigera durante 30 minutos.
Señal para continuar: Los camarones quedan cubiertos de zumo de limón y han reposado 30 minutos en refrigeración.
30 min - 02
Mezclar y refrigerar
Acrescenta la mitad del coco rallado, la cebolleta picada y los chiles rojos. Mezcla y refrigera durante otros 30 minutos.
Señal para continuar: El coco, la cebolleta y el chile están repartidos entre los camarones, y la mezcla ha reposado 30 minutos más en refrigeración.
30 min - 03
Servir
Pasa el kelaguen a un recipiente para servir y distribuye por encima el coco rallado, la cebolleta y los chiles rojos reservados.
Señal para continuar: El kelaguen está servido frío y lleva por encima el coco, la cebolleta y el chile reservados.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La vuelta a un mundo de sabores. Isla de Guam. Cocinando por Sanlúcar. cocinandoporsanlucar.com/la-vuelta-a-un-mundo-de-sabores-isla-de-guam/
- Kelaguen mannok, ensalada de pollo de Guam - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/kelaguen-mannok-ensalada-de-pollo-de-guam/
- Food & Drink – Mayor Aubry Hocog rotamayor.cnmi.gov/food-drink/
- Northern Marianan Food: Top 30 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-northern-mariana-islands
- Cuisine of the Mariana Islands - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Cuisine_of_the_Mariana_Islands
- What’s Cooking in…Saipan | International Travel News www.intltravelnews.com/2012/05/what%E2%80%99s-cooking-in%E2%80%A6saipan
- 10 Northern Mariana Delicacies to Try While You’re in CNMI - Vagabond Summer vagabondsummer.com/10-northern-mariana-delicacies-to-try-while-youre-in-cnmi/
- Understanding how food literacy is characterized and measured in the Pacific Islands region: a scoping review | OpenAlex openalex.org/W7166885307
- The Northern Mariana Islands’ National Dish and Pacific Heritage | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-northern-mariana-islands/
- Rosketti - Receta Tradicional de las Islas Marianas | 196 flavors www.196flavors.com/es/isla-marianas-rosketti/?srsltid=AYCX9vLqvntAwtn9q_qTAJOeVM07yeNlpqbGs_…
- Islas Marianas del Norte - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Islas_Marianas_del_Norte
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».