Mee goreng mamak végétarien
Des nouilles jaunes sautées avec du tofu, de la pomme de terre, des légumes et une sauce pimentée. Pour 4 portions ; comptez environ 25 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson.
Cette version végétarienne du mee goreng mamak associe des nouilles jaunes, du tofu et des légumes à une sauce épaisse, épicée et savoureuse. Préparez les ingrédients avant de commencer et servez le plat fraîchement cuisiné.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Arachides
Arachides grillées moulues
-
Soja
Tofu soufflé
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 20
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Pâte de sambal, Curry en poudre, Sauce d’huître végétarienne, Sauce pimentée, Sauce tomate, Sauce soja claire, Sauce soja foncée, Dhal grillé et moulu, Eau, Huile de cuisson, Ail, Piment oiseau, Échalote, Piment vert, Tomate, Pomme de terre cuite à l’eau, Tofu, Nouilles jaunes, Feuilles de moutarde, Pousses de soja.
Préparation
- 01
Préparer la pâte
Mélangez la pâte de sambal, le curry en poudre, la sauce d’huître végétarienne, la sauce pimentée, la sauce tomate, les deux sauces soja, les arachides et le dhal avec 1 cup d’eau. Faites mijoter dans une poêle jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de pâte.
Quand poursuivre: Le mélange est épais et a la consistance d’une pâte.
- 02
Faire frire le tofu
Faites chauffer une partie de l’huile dans une poêle et faites frire le tofu émietté jusqu’à ce qu’il soit doré ; coupez-le en cubes. Réservez.
Quand poursuivre: Le tofu est doré à l’extérieur et coupé en cubes.
- 03
Faire sauter les aromates et les légumes
Faites chauffer le reste de l’huile dans la poêle. Faites revenir l’ail, les piments oiseaux et les échalotes avec la pâte préparée. Ajoutez le piment vert, la tomate, la pomme de terre, le tofu frit et le tofu soufflé ; versez les 0.5 cup d’eau restantes et laissez mijoter quelques minutes.
Quand poursuivre: Les aromates dégagent leur parfum et le mélange est homogène et chaud.
- 04
Ajouter les nouilles et servir
Ajoutez les nouilles jaunes et mélangez-les avec la sauce. Incorporez les feuilles de moutarde et les pousses juste avant de servir, puis remuez pour les réchauffer.
Quand poursuivre: Les nouilles sont enrobées de sauce et les feuilles et pousses sont chaudes.
Ingrédients
Sources et révision
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- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Mee Goreng Mamak Recipe | Authentic Malaysian Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/malaysian-mee-goreng-mamak
- Mee Goreng - Receta Tradicional De Malasia - 196 flavors www.196flavors.com/es/malasia-mee-goreng/?srsltid=AYCX9vJEkJjwEhR3Ms4CbCq_z47dy1aylnJh4GQl15…
- Mee Goreng Mamak - ProVeg Malaysia proveg.org/my/recipes/mee-goreng-mamak/
- Mee Goreng Mamak (Malaysian Fried Mamak Noodles) and Malaysia - Tara's Multicultural Table tarasmulticulturaltable.com/malaysia-cookbook-review-and-mee-goreng-mamak-malaysian-fried-ma…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=MeyykX1suGc
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