Vegetarisches Mee goreng mamak
Gelbe Nudeln, gebraten mit Tofu, Kartoffel, Gemüse und einer würzigen Sauce. Für 4 Portionen; die geschätzte Zubereitungszeit beträgt 25 Minuten, die Garzeit 30 Minuten.
Diese vegetarische Version von Mee goreng mamak kombiniert gelbe Nudeln, Tofu und Gemüse mit einer dickflüssigen, würzigen und herzhaften Sauce. Bereite alle Zutaten vor Beginn vor und serviere das Gericht frisch zubereitet.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Erdnüsse
Geröstete Erdnüsse, gemahlen
-
Sojabohnen
Frittierter Tofu-Puff
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 20
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Sambal-Paste, Currypulver, Vegetarische Austernsauce, Chilisauce, Tomatensauce, Helle Sojasauce, Dunkle Sojasauce, Gerösteter, gemahlener Dhal, Wasser, Speiseöl, Knoblauch, Bird’s-Eye-Chili, Schalotte, Grüne Chili, Tomate, Gekochte Kartoffel, Tofu, Gelbe Nudeln, Senfblätter, Sojasprossen.
Zubereitung
- 01
Die Paste zubereiten
Vermische Sambal-Paste, Currypulver, vegetarische Austernsauce, Chilisauce, Tomatensauce, beide Sojasaucen, Erdnüsse und Dhal mit 1 cup Wasser. Lasse alles in einer Pfanne köcheln, bis es zu einer dicken Paste eingekocht ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist dick und hat eine pastenartige Konsistenz.
- 02
Tofu braten
Erhitze einen Teil des Öls in einer Pfanne und brate den zerkrümelten Tofu goldbraun; schneide ihn anschließend in Würfel. Stelle ihn beiseite.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Tofu ist außen goldbraun und in Würfel geschnitten.
- 03
Aromaten und Gemüse anbraten
Erhitze das restliche Öl in der Pfanne. Brate Knoblauch, Bird’s-Eye-Chilis und Schalotten mit der vorbereiteten Paste an. Gib grüne Chili, Tomate, Kartoffel, gebratenen Tofu und Tofu-Puffs dazu; gieße die übrigen 0.5 cup Wasser an und lasse alles einige Minuten köcheln.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Aromaten duften und die Mischung ist gut vermengt und heiß.
- 04
Nudeln dazugeben und servieren
Gib die gelben Nudeln dazu und vermische sie mit der Sauce. Rühre Senfblätter und Sojasprossen erst kurz vor dem Servieren unter, bis sie heiß sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Nudeln sind mit Sauce überzogen und Gemüse sowie Sprossen sind heiß.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Mee Goreng Mamak Recipe | Authentic Malaysian Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/malaysian-mee-goreng-mamak
- Mee Goreng - Receta Tradicional De Malasia - 196 flavors www.196flavors.com/es/malasia-mee-goreng/?srsltid=AYCX9vJEkJjwEhR3Ms4CbCq_z47dy1aylnJh4GQl15…
- Mee Goreng Mamak - ProVeg Malaysia proveg.org/my/recipes/mee-goreng-mamak/
- Mee Goreng Mamak (Malaysian Fried Mamak Noodles) and Malaysia - Tara's Multicultural Table tarasmulticulturaltable.com/malaysia-cookbook-review-and-mee-goreng-mamak-malaysian-fried-ma…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=MeyykX1suGc
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.