Mee goreng mamak vegetariano
Fideos amarillos salteados con tofu, patata, verduras y una salsa picante. Rinde 4 porciones; los tiempos orientativos son 25 minutos de preparación y 30 de cocción.
Esta versión vegetariana del mee goreng mamak combina fideos amarillos, tofu y verduras con una salsa espesa, picante y sabrosa. Ten los ingredientes listos antes de empezar y sirve el plato recién hecho.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Cacahuetes
Cacahuetes tostados molidos
-
Soja
Tofu inflado
Ingredientes sin datos verificados 20
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Pasta de sambal, Curry en polvo, Salsa de ostras vegetariana, Salsa de chile, Salsa de tomate, Salsa de soja clara, Salsa de soja oscura, Lentejas dhal tostadas molidas, Agua, Aceite de cocina, Ajo, Chile ojo de pájaro, Chalota, Chile verde, Tomate, Patata hervida, Tofu, Fideos amarillos, Hojas de mostaza, Brotes de soja.
Preparación
- 01
Preparar la pasta
Mezcla la pasta de sambal, el curry en polvo, la salsa de ostras vegetariana, la salsa de chile, la salsa de tomate, las salsas de soja, los cacahuetes y las lentejas dhal con 1 cup de agua. Cocina a fuego lento en una sartén hasta que espese y tenga consistencia de pasta.
Señal para continuar: La mezcla está espesa y se mantiene como una pasta.
- 02
Freír el tofu
Calienta parte del aceite en una sartén y fríe el tofu desmenuzado hasta que esté dorado; córtalo en cubos. Resérvalo.
Señal para continuar: El tofu está dorado por fuera y cortado en cubos.
- 03
Saltear los aromáticos y las verduras
Calienta el aceite restante en la sartén. Saltea el ajo, el chile ojo de pájaro y la chalota con la pasta preparada. Añade el chile verde, el tomate, la patata, el tofu frito y el tofu inflado; incorpora los 0.5 cup de agua y deja que hierva a fuego lento unos minutos.
Señal para continuar: Los aromáticos desprenden su aroma y la mezcla queda bien integrada y caliente.
- 04
Incorporar los fideos y servir
Añade los fideos amarillos y mézclalos con la salsa. Incorpora las hojas de mostaza y los brotes de soja justo antes de servir; remueve para que se calienten.
Señal para continuar: Los fideos están cubiertos de salsa y las hojas y los brotes están calientes.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
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- Mee Goreng Mamak Recipe | Authentic Malaysian Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/malaysian-mee-goreng-mamak
- Mee Goreng - Receta Tradicional De Malasia - 196 flavors www.196flavors.com/es/malasia-mee-goreng/?srsltid=AYCX9vJEkJjwEhR3Ms4CbCq_z47dy1aylnJh4GQl15…
- Mee Goreng Mamak - ProVeg Malaysia proveg.org/my/recipes/mee-goreng-mamak/
- Mee Goreng Mamak (Malaysian Fried Mamak Noodles) and Malaysia - Tara's Multicultural Table tarasmulticulturaltable.com/malaysia-cookbook-review-and-mee-goreng-mamak-malaysian-fried-ma…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=MeyykX1suGc
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».