Mee goreng mamak vegetariano
Massa amarela salteada com tofu, batata, legumes e um molho picante. Rende 4 porções; os tempos estimados são 25 minutos de preparação e 30 minutos de cozedura.
Esta versão vegetariana do mee goreng mamak combina massa amarela, tofu e legumes com um molho espesso, picante e saboroso. Deixe os ingredientes preparados antes de começar e sirva o prato acabado de cozinhar.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Amendoins
Amendoins torrados moídos
-
Soja
Tofu tufado
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 20
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Pasta de sambal, Caril em pó, Molho de ostra vegetariano, Molho de malagueta, Molho de tomate, Molho de soja claro, Molho de soja escuro, Dhal torrado e moído, Água, Óleo de cozinha, Alho, Malagueta olho-de-pássaro, Chalota, Malagueta verde, Tomate, Batata cozida, Tofu, Massa amarela, Folhas de mostarda, Broto de soja.
Preparação
- 01
Preparar a pasta
Misture a pasta de sambal, o caril em pó, o molho de ostra vegetariano, o molho de malagueta, o molho de tomate, os dois molhos de soja, os amendoins e o dhal com 1 cup de água. Deixe fervilhar numa frigideira até engrossar e ficar com consistência de pasta.
Quando avançar: A mistura está espessa e tem consistência de pasta.
- 02
Fritar o tofu
Aqueça parte do óleo numa frigideira e frite o tofu esfarelado até dourar; corte-o em cubos. Reserve.
Quando avançar: O tofu está dourado por fora e cortado em cubos.
- 03
Saltear os aromáticos e os legumes
Aqueça o óleo restante na frigideira. Salteie o alho, as malaguetas olho-de-pássaro e as chalotas com a pasta preparada. Junte a malagueta verde, o tomate, a batata, o tofu frito e o tofu tufado; acrescente os 0.5 cup de água restantes e deixe fervilhar durante alguns minutos.
Quando avançar: Os aromáticos libertam o seu aroma e a mistura está bem envolvida e quente.
- 04
Juntar a massa e servir
Junte a massa amarela e misture-a com o molho. Incorpore as folhas de mostarda e os rebentos imediatamente antes de servir; mexa até aquecerem.
Quando avançar: A massa está envolvida no molho e as folhas e os rebentos estão quentes.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA Y OBLIGACIONES DE LOS ... www.malaga.eu/export/sites/malagaeu/feria-de-malaga/.galleries/DOCUMENTOS-Feria-2022/Normas-…
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- Mee Goreng Mamak Recipe | Authentic Malaysian Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/malaysian-mee-goreng-mamak
- Mee Goreng - Receta Tradicional De Malasia - 196 flavors www.196flavors.com/es/malasia-mee-goreng/?srsltid=AYCX9vJEkJjwEhR3Ms4CbCq_z47dy1aylnJh4GQl15…
- Mee Goreng Mamak - ProVeg Malaysia proveg.org/my/recipes/mee-goreng-mamak/
- Mee Goreng Mamak (Malaysian Fried Mamak Noodles) and Malaysia - Tara's Multicultural Table tarasmulticulturaltable.com/malaysia-cookbook-review-and-mee-goreng-mamak-malaysian-fried-ma…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=MeyykX1suGc
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.