Mukeke poêlé aux légumes
Du poisson mukeke cuit avec de l’oignon, de l’ail, des tomates et des poivrons. Pour 4 portions ; les temps de préparation sont indicatifs.
Le mukeke, poisson du lac Tanganyika, est ici cuit à la poêle avec des légumes et des épices. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez également utiliser du tilapia. Le temps de préparation active et le nombre de portions sont des estimations.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Assaisonner le poisson
Mélangez le jus de citron et le sel. Enduisez le mukeke nettoyé et écaillé de ce mélange et laissez-le reposer pendant 15 minutes.
Quand poursuivre: Le poisson est enrobé du mélange de citron et de sel.
15 min - 02
Faire fondre l’oignon et l’ail
Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide. Ajoutez l’ail et remuez pendant 1 minute.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre et translucide, et l’ail est parfumé sans être trop doré.
- 03
Cuire les légumes
Ajoutez les tomates, le poivron rouge et le poivron vert. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les tomates commencent à se défaire. Incorporez le paprika moulu et le poivre noir moulu.
Quand poursuivre: Les légumes sont tendres et les tomates ont commencé à se défaire dans la poêle.
- 04
Cuire le mukeke
Déposez le mukeke assaisonné parmi les légumes. Faites-le cuire de 5 à 7 minutes de chaque côté, en le retournant délicatement, jusqu’à ce que sa chair soit opaque et se détache facilement à la fourchette.
Quand poursuivre: La chair est opaque et se détache facilement à la fourchette.
14 min - 05
Garnir et servir
Servez le mukeke avec les légumes et parsemez de persil frais haché.
Quand poursuivre: Le poisson est servi avec les légumes et le persil frais.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- MBOURAKE www.cultura.gob.es/dam/jcr:9d1d5fb5-8e3d-47f0-8924-5701e8895139/receta-de-mbourake.pdf
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- The World Wide recipe: A community-centred framework for fine-grained data collection and regional bias operationalisation | OpenAlex openalex.org/W4411550181
- Ibiharage (Alubias de Burundi) - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2016/06/ibiharage-alubias-de-burundi.html
- Ibiharage: el plato nacional de Burundi | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-ibiharage-plato-nacional-de-…
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=GDDdCv1GKJs
- Burundi, Kamwenubusa Jean Claude - Mukeke pan-fried with garlic | UN Tourism www.untourism.int/africa/african-gastronomy/burundi
- Mealie-Meal Pap – Burundi National Dish – Day 53/Dish 27 Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/1078e1a9cf386e6425cbc632c66e614a154
- Fall is in the air and we are dishing up a delicious African Beef Stew - Skip to content www.abc4.com/gtu/fall-is-in-the-air-and-we-are-dishing-up-a-delicious-african-beef-stew/
- Going Bananas www.soschildrensvillages.ca/index%2ephp/going-bananas-797
- Vegetarian Recipes Around the World - Rwandan Fried Beans (Ibiharage) ivu.org/legacy-recipes/african/rwandan.html
- CORDONBLEU: BURUNDI. CHAPATI. ANDREA POR EL MUNDO. RECETA VEGETARIANA. andreacordonbleu.blogspot.com/2016/07/burundi-chapati-andrea-por-el-mundo.html
- Pastel de plátano y dátiles de Burundi | Museo Nacional de las Culturas del Mundo www.museodelasculturas.mx/pastel-de-platano-y-datiles-de-burundi.php
- Basundi, la receta rápida - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/basundi-la-receta-rapida/
- Cultura de Burundi - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Burundi
- TOURISM | Embassy Of The Republic Of Burundi www.embassyburunditurkey.org/tourism.html
- Mukeke: Origin, Ingredients & Allergens www.menuella.com/food-wiki/mukeke
- A Culinary Journey Through the World: Burundi: Mukeke Fish with Plantain - Mikko Valler - Google Libros books.google.com/books/about/A_Culinary_Journey_Through_the_World.html?id=a88U0gEACAAJ
- Mukeke Recipe – Burundi's Delicious Fish Dish | FoodieAtlas foodieatlas.com/burundi/mukeke/
- Authentic Moqueca Baiana Recipe | Traditional Brazilian Cuisine www.theworldonaplate.co.uk/recipes/moqueca-baiana
- Mukeke recipe: How to cook Burundi's famous fish burunditravel.bi/en/comment-preparer-le-mukeke-au-burundi/
- Grilled Mukeke | Burundi Recipes | Roru roru-site-full.vercel.app/en/recipes/bi-005.html
- Mukeke: receta burundesa y origen www.guide-cuisine.ch/es/platos/mukeke/
- Receta de brik al horno aishlatino.com/receta-de-brik-al-horno/
- Receta mbourake oicos.santander.es/sites/default/files/2024-01/Receta_0.pdf
- Matoke (Uganda) - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/matoke-uganda/
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.