Mukeke in padella con verdure
Pesce mukeke cotto con cipolla, aglio, pomodori e peperoni. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.
Il mukeke, pesce del lago Tanganica, viene cotto in padella con verdure e spezie. Se non è disponibile, si può usare anche la tilapia. Il tempo di preparazione attiva e il numero di porzioni sono stime.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Insaporire il pesce
Mescola il succo di limone con il sale. Rivesti il mukeke pulito e squamato con il composto e lascialo riposare per 15 minuti.
Quando proseguire: Il pesce è ricoperto dal composto di limone e sale.
15 min - 02
Ammorbidire la cipolla e l’aglio
Scalda l’olio vegetale in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e cuocila finché è morbida e traslucida. Unisci l’aglio e mescola per 1 minuto.
Quando proseguire: La cipolla è morbida e traslucida e l’aglio è profumato, senza essere troppo rosolato.
- 03
Cuocere le verdure
Aggiungi i pomodori, il peperone rosso e quello verde. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure sono morbide e i pomodori iniziano a sfaldarsi. Unisci la paprika macinata e il pepe nero macinato.
Quando proseguire: Le verdure sono morbide e i pomodori si sono parzialmente sfaldati in padella.
- 04
Cuocere il mukeke
Disponi il mukeke condito tra le verdure. Cuocilo per 5-7 minuti per lato, girandolo con delicatezza, finché la carne è opaca e si sfalda facilmente con una forchetta.
Quando proseguire: La carne è opaca e si sfalda facilmente con una forchetta.
14 min - 05
Guarnire e servire
Servi il mukeke con le verdure e cospargi con il prezzemolo fresco tritato.
Quando proseguire: Il pesce è servito con le verdure e il prezzemolo fresco.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- The World Wide recipe: A community-centred framework for fine-grained data collection and regional bias operationalisation | OpenAlex openalex.org/W4411550181
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- Mukeke recipe: How to cook Burundi's famous fish burunditravel.bi/en/comment-preparer-le-mukeke-au-burundi/
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- Mukeke: receta burundesa y origen www.guide-cuisine.ch/es/platos/mukeke/
- Receta de brik al horno aishlatino.com/receta-de-brik-al-horno/
- Receta mbourake oicos.santander.es/sites/default/files/2024-01/Receta_0.pdf
- Matoke (Uganda) - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/matoke-uganda/
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