Mukeke na frigideira com legumes
Peixe mukeke preparado com cebola, alho, tomate e pimentões. Rende 4 porções; os tempos de preparação são estimativas.
O mukeke, peixe do lago Tanganica, é preparado aqui na frigideira com legumes e especiarias. Se não encontrar mukeke, também pode usar tilápia. O tempo de preparação ativa e o rendimento são estimativas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Temperar o peixe
Misture o suco de limão com o sal. Cubra o mukeke limpo e sem escamas com essa mistura e deixe repousar por 15 minutos.
Quando avançar: O peixe está coberto pela mistura de limão e sal.
15 min - 02
Amolecer a cebola e o alho
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Acrescente a cebola e cozinhe até ficar macia e translúcida. Junte o alho e mexa por 1 minuto.
Quando avançar: A cebola está macia e translúcida, e o alho está aromático sem dourar demais.
- 03
Cozinhar os legumes
Acrescente os tomates, o pimentão vermelho e o verde. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios e os tomates começarem a se desfazer. Junte a páprica em pó e a pimenta-do-reino moída.
Quando avançar: Os legumes estão macios e os tomates se desfizeram parcialmente na frigideira.
- 04
Cozinhar o mukeke
Coloque o mukeke temperado entre os legumes. Cozinhe por 5 a 7 minutos de cada lado, virando com cuidado, até a carne ficar opaca e se soltar facilmente com um garfo.
Quando avançar: A carne está opaca e se solta facilmente com um garfo.
14 min - 05
Finalizar e servir
Sirva o mukeke com os legumes e salpique a salsa fresca picada por cima.
Quando avançar: O peixe está servido com os legumes e a salsa fresca.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- MBOURAKE www.cultura.gob.es/dam/jcr:9d1d5fb5-8e3d-47f0-8924-5701e8895139/receta-de-mbourake.pdf
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- The World Wide recipe: A community-centred framework for fine-grained data collection and regional bias operationalisation | OpenAlex openalex.org/W4411550181
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- TOURISM | Embassy Of The Republic Of Burundi www.embassyburunditurkey.org/tourism.html
- Mukeke: Origin, Ingredients & Allergens www.menuella.com/food-wiki/mukeke
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- Mukeke Recipe – Burundi's Delicious Fish Dish | FoodieAtlas foodieatlas.com/burundi/mukeke/
- Authentic Moqueca Baiana Recipe | Traditional Brazilian Cuisine www.theworldonaplate.co.uk/recipes/moqueca-baiana
- Mukeke recipe: How to cook Burundi's famous fish burunditravel.bi/en/comment-preparer-le-mukeke-au-burundi/
- Grilled Mukeke | Burundi Recipes | Roru roru-site-full.vercel.app/en/recipes/bi-005.html
- Mukeke: receta burundesa y origen www.guide-cuisine.ch/es/platos/mukeke/
- Receta de brik al horno aishlatino.com/receta-de-brik-al-horno/
- Receta mbourake oicos.santander.es/sites/default/files/2024-01/Receta_0.pdf
- Matoke (Uganda) - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/matoke-uganda/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.