Mukeke mit Gemüse aus der Pfanne
Mukeke-Fisch mit Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Paprika aus der Pfanne. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Mukeke, ein Fisch aus dem Tanganjikasee, wird hier mit Gemüse und Gewürzen in der Pfanne gegart. Falls kein Mukeke erhältlich ist, kann auch Tilapia verwendet werden. Die aktive Zubereitungszeit und die Portionszahl sind Schätzwerte.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Den Fisch würzen
Vermische den Zitronensaft mit dem Salz. Bestreiche den gesäuberten und entschuppten Mukeke damit und lasse ihn 15 Minuten ruhen.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Fisch ist mit der Zitronen-Salz-Mischung überzogen.
15 Min. - 02
Zwiebel und Knoblauch weich dünsten
Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebel dazu und gare sie, bis sie weich und glasig ist. Rühre den Knoblauch ein und brate ihn 1 Minute mit.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Zwiebel ist weich und glasig, und der Knoblauch duftet, ohne zu stark gebräunt zu sein.
- 03
Das Gemüse garen
Gib die Tomaten sowie die rote und grüne Paprika dazu. Gare alles unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist und die Tomaten anfangen zu zerfallen. Rühre das gemahlene Paprikapulver und den gemahlenen schwarzen Pfeffer ein.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist weich und die Tomaten sind in der Pfanne teilweise zerfallen.
- 04
Den Mukeke garen
Lege den gewürzten Mukeke zwischen das Gemüse. Gare ihn auf jeder Seite 5 bis 7 Minuten und wende ihn vorsichtig, bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel teilen lässt.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist undurchsichtig und lässt sich leicht mit einer Gabel teilen.
14 Min. - 05
Garnieren und servieren
Serviere den Mukeke mit dem Gemüse und bestreue ihn mit gehackter frischer Petersilie.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Fisch ist mit dem Gemüse und der frischen Petersilie serviert.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- MBOURAKE www.cultura.gob.es/dam/jcr:9d1d5fb5-8e3d-47f0-8924-5701e8895139/receta-de-mbourake.pdf
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- The World Wide recipe: A community-centred framework for fine-grained data collection and regional bias operationalisation | OpenAlex openalex.org/W4411550181
- Ibiharage (Alubias de Burundi) - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2016/06/ibiharage-alubias-de-burundi.html
- Ibiharage: el plato nacional de Burundi | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-ibiharage-plato-nacional-de-…
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=GDDdCv1GKJs
- Burundi, Kamwenubusa Jean Claude - Mukeke pan-fried with garlic | UN Tourism www.untourism.int/africa/african-gastronomy/burundi
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- Fall is in the air and we are dishing up a delicious African Beef Stew - Skip to content www.abc4.com/gtu/fall-is-in-the-air-and-we-are-dishing-up-a-delicious-african-beef-stew/
- Going Bananas www.soschildrensvillages.ca/index%2ephp/going-bananas-797
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- Pastel de plátano y dátiles de Burundi | Museo Nacional de las Culturas del Mundo www.museodelasculturas.mx/pastel-de-platano-y-datiles-de-burundi.php
- Basundi, la receta rápida - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/basundi-la-receta-rapida/
- Cultura de Burundi - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Burundi
- TOURISM | Embassy Of The Republic Of Burundi www.embassyburunditurkey.org/tourism.html
- Mukeke: Origin, Ingredients & Allergens www.menuella.com/food-wiki/mukeke
- A Culinary Journey Through the World: Burundi: Mukeke Fish with Plantain - Mikko Valler - Google Libros books.google.com/books/about/A_Culinary_Journey_Through_the_World.html?id=a88U0gEACAAJ
- Mukeke Recipe – Burundi's Delicious Fish Dish | FoodieAtlas foodieatlas.com/burundi/mukeke/
- Authentic Moqueca Baiana Recipe | Traditional Brazilian Cuisine www.theworldonaplate.co.uk/recipes/moqueca-baiana
- Mukeke recipe: How to cook Burundi's famous fish burunditravel.bi/en/comment-preparer-le-mukeke-au-burundi/
- Grilled Mukeke | Burundi Recipes | Roru roru-site-full.vercel.app/en/recipes/bi-005.html
- Mukeke: receta burundesa y origen www.guide-cuisine.ch/es/platos/mukeke/
- Receta de brik al horno aishlatino.com/receta-de-brik-al-horno/
- Receta mbourake oicos.santander.es/sites/default/files/2024-01/Receta_0.pdf
- Matoke (Uganda) - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/matoke-uganda/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.