Rosto de Gibraltar
Des pâtes accompagnées de bœuf mijoté dans une sauce tomate au vin blanc, avec de l’oignon, de l’ail et de la carotte. Les quantités et les quatre portions sont indicatives ; le temps de cuisson dépend de la tendreté de la viande et des carottes.
Le rosto associe des pâtes à une sauce tomate et à de la viande mijotée. Les recettes varient ; cette version contient du bœuf, de la carotte et du vin blanc. Les quantités, les quatre portions et les durées indiquées sont des estimations. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet et vérifiez que le bœuf et les carottes sont tendres avant de servir.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Œufs
Vin blanc
-
Lait et produits laitiers
Vin blanc
-
Anhydride sulfureux et sulfites
Vin blanc
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 9
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Bœuf, Huile d’olive, Oignon, Ail, Carottes, Sauce tomate, Bouillon de bœuf, Concentré de tomate, Pâtes penne.
Préparation
- 01
Faire dorer le bœuf
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte. Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés ; poursuivez la cuisson à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit cuit.
Quand poursuivre: Le bœuf est doré à l’extérieur et cuit à cœur.
- 02
Préparer la sauce
Retirez le bœuf et réservez-le. Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes dans la cocotte et faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Incorporez la sauce tomate, le bouillon de bœuf, le vin blanc et le concentré de tomate ; remuez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 10 minutes. Remettez le bœuf dans la cocotte et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre et que les carottes se percent facilement avec une fourchette.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre, la sauce a épaissi et le bœuf ainsi que les carottes sont tendres.
- 03
Faire cuire les pâtes
Pendant la cuisson de la sauce, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante en suivant le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les lorsqu’elles sont al dente.
Quand poursuivre: Les pâtes sont al dente et égouttées.
- 04
Mélanger et servir
Ajoutez les pâtes égouttées dans la cocotte et mélangez pour les enrober de sauce. Faites cuire le tout ensemble pendant 3 minutes et servez chaud.
Quand poursuivre: Les pâtes sont bien enrobées de sauce et servies chaudes.
3 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Gastronomía sefardí - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_sefard%C3%AD
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Cooking for the Patria: The Seccion Femenina and the Politics of Food and Women during the Franco Years | OpenAlex openalex.org/W2124125032
- Rosto: The Gibraltarian Dish Whose Name Is Genoese For Roast | Victory Suites Gibraltar Blog victorysuites.gi/blog/rosto-gibraltar-pasta-dish-guide
- Receta de "Calentita", el plato nacional de Gibraltar aishlatino.com/receta-de-calentita-el-plato-nacional-de-gibraltar/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Rosto Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/107181a0f0a613148589c3b83d21353c814
- Don't miss your chance to sample great Gibraltarian cuisine www.visitgibraltar.gi/es/noticias/dont-miss-your-chance-to-sample-great-gibraltarian-cuisine
- Top Restaurants for experiencing the ultimate foodie holiday in Gibraltar - GibraltarPass www.gibraltarpass.com/top-restaurants-for-experiencing-the-ultimate-foodie/
- Wine and The Moroccan Table www.byfood.com/experiences/wine-and-the-moroccan-table-52873
- Gibraltar Food: Top 4 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-gibraltar
- The project aims to redefine the relation between food and the city and the one between producer and consumer, setting at the ep... repository.tudelft.nl/file/File_bc77cb43-4592-4f94-b23b-dd4acd6b782e
- Marga's Gibraltarian Recipes: Rosto www.marga.org/food/int/gibraltar/rosto.html
- GIBRALTARIAN RECIPE | ROSTO | TEA WITH GI www.teawithgi.com/2016/03/gibraltarian-recipe-rosto.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=odpcYnzHj3w
- Rosto | Mama Lotties | Gibraltar's Recipe Website mamalotties.com/rosto/
- Cookbook:Rosto - Wikibooks, open books for an open world en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Rosto
- Receta de Rosto — Cómo Hacerla mycookingcalendar.com/es/recipe/rosto-gibraltarian/
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