Rosto de Gibraltar
Pasta con ternera guisada en salsa de tomate, vino blanco, cebolla, ajo y zanahoria. Las cantidades y las cuatro raciones son orientativas; el tiempo de cocción depende de que la carne y las zanahorias queden tiernas.
El rosto combina pasta con una salsa de tomate y carne guisada. Las recetas varían; esta versión lleva ternera, zanahoria y vino blanco. Las cantidades, las cuatro raciones y los tiempos indicados son orientativos. Cuece la pasta según las instrucciones del envase y comprueba la ternura de la carne y las zanahorias antes de servir.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
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Huevos
Vino blanco
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Leche y derivados
Vino blanco
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Dióxido de azufre y sulfitos
Vino blanco
Ingredientes sin datos verificados 9
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Ternera, Aceite de oliva, Cebolla, Ajo, Zanahorias, Salsa de tomate, Caldo de ternera, Concentrado de tomate, Pasta penne.
Preparación
- 01
Dorar la ternera
Calienta el aceite de oliva en una sartén o cazuela amplia. Añade la ternera y dórala por todos los lados; continúa la cocción a fuego medio-bajo hasta que esté hecha.
Señal para continuar: La ternera está dorada por fuera y hecha por dentro.
- 02
Preparar la salsa
Retira la ternera y resérvala. Añade la cebolla, el ajo y las zanahorias a la cazuela y sofríelos hasta que la cebolla esté blanda. Incorpora la salsa de tomate, el caldo de ternera, el vino blanco y el concentrado de tomate; remueve y cocina a fuego medio-bajo durante 10 minutos. Devuelve la ternera a la cazuela y sigue cocinando hasta que esté tierna y las zanahorias se atraviesen fácilmente con un tenedor.
Señal para continuar: La cebolla está blanda, la salsa ha espesado y la ternera y las zanahorias están tiernas.
- 03
Cocer la pasta
Mientras se cocina la salsa, cuece la pasta en agua hirviendo siguiendo el tiempo indicado en el envase. Escúrrela cuando esté al dente.
Señal para continuar: La pasta está al dente y se ha escurrido.
- 04
Mezclar y servir
Añade la pasta escurrida a la cazuela y mezcla para cubrirla con la salsa. Cocina todo junto durante 3 minutos y sirve caliente.
Señal para continuar: La pasta está bien cubierta de salsa y se sirve caliente.
3 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Gastronomía sefardí - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_sefard%C3%AD
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Cooking for the Patria: The Seccion Femenina and the Politics of Food and Women during the Franco Years | OpenAlex openalex.org/W2124125032
- Rosto: The Gibraltarian Dish Whose Name Is Genoese For Roast | Victory Suites Gibraltar Blog victorysuites.gi/blog/rosto-gibraltar-pasta-dish-guide
- Receta de "Calentita", el plato nacional de Gibraltar aishlatino.com/receta-de-calentita-el-plato-nacional-de-gibraltar/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Whether Donating or Receiving Food This Thanksgiving, Everyone Can Be Thankful for Food Safety akastage-www.foodsafety.gov/blog/whether-donating-or-receiving-food-thanksgiving-everyone-ca…
- Rosto Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/107181a0f0a613148589c3b83d21353c814
- Don't miss your chance to sample great Gibraltarian cuisine www.visitgibraltar.gi/es/noticias/dont-miss-your-chance-to-sample-great-gibraltarian-cuisine
- Top Restaurants for experiencing the ultimate foodie holiday in Gibraltar - GibraltarPass www.gibraltarpass.com/top-restaurants-for-experiencing-the-ultimate-foodie/
- Wine and The Moroccan Table www.byfood.com/experiences/wine-and-the-moroccan-table-52873
- Gibraltar Food: Top 4 Dishes - TasteAtlas www.tasteatlas.com/best-rated-dishes-in-gibraltar
- The project aims to redefine the relation between food and the city and the one between producer and consumer, setting at the ep... repository.tudelft.nl/file/File_bc77cb43-4592-4f94-b23b-dd4acd6b782e
- Marga's Gibraltarian Recipes: Rosto www.marga.org/food/int/gibraltar/rosto.html
- GIBRALTARIAN RECIPE | ROSTO | TEA WITH GI www.teawithgi.com/2016/03/gibraltarian-recipe-rosto.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=odpcYnzHj3w
- Rosto | Mama Lotties | Gibraltar's Recipe Website mamalotties.com/rosto/
- Cookbook:Rosto - Wikibooks, open books for an open world en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Rosto
- Receta de Rosto — Cómo Hacerla mycookingcalendar.com/es/recipe/rosto-gibraltarian/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».