Gâteau au yaourt et aux amandes
Gâteau cuit au four à base de yaourt nature, d’amandes moulues ou hachées et d’amandes effilées sur le dessus.
La pâte se prépare en fouettant les œufs, le sucre et le zeste de citron, puis en incorporant le yaourt et l’huile. La farine tamisée avec la levure est ajoutée, suivie des amandes avant la cuisson.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Fruits à coque
Amandes moulues ou hachées
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 9
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Œufs moyens, Sucre, Citron, Yaourt nature, Huile d’olive douce, Farine à pâtisserie, Levure chimique, Amandes effilées, Beurre.
Préparation
- 01
Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 180 °C, avec chaleur voûte et sole, sans ventilation. Beurrez le moule et farinez-le.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le four est chaud et l’intérieur du moule est recouvert d’une fine couche de beurre et de farine.
- 02
Fouetter les ingrédients humides
Fouettez les œufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le yaourt et versez l’huile en filet tout en continuant à fouetter.
Quand poursuivre: Le mélange est mousseux et homogène, sans séparation visible de l’huile.
- 03
Terminer la pâte
Tamisez la farine avec la levure chimique et incorporez-les au mélange. Si vous utilisez des amandes hachées, saupoudrez-les d’un peu de la farine pesée ; ajoutez les amandes moulues ou hachées et incorporez-les délicatement. Versez la pâte dans le moule.
Quand poursuivre: La pâte est homogène et les amandes y sont réparties.
- 04
Cuire
Faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Après les 30 premières minutes, répartissez les amandes effilées sur la surface et poursuivez la cuisson. Si le dessus dore trop, couvrez-le de papier aluminium après ces 30 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Un cure-dent inséré au centre ressort propre.
45 min - 05
Refroidir
Sortez le moule du four, laissez le gâteau reposer 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le sur une grille pour le laisser refroidir.
Quand poursuivre: Le gâteau est démoulé et posé sur la grille.
10 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Bizcocho de yogur y almendra, receta de cocina fácil y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-yogur-y-almendra-receta
- Bizcocho rápido de yogur y almendras www.lecturas.com/recetas/bizcocho-rapido-yogur-y-almendras_16981.html
- Receta del bizcocho de yogur con almendra - Pandebroa pandebroa.es/receta-del-bizcocho-de-yogur-con-almendra/
- Descubre el secreto del bizcocho de yogur y almendra perfecto cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20yogur%20y%20almendra%20molidas
- Bizcocho de yogur y almendra - Mejor receta | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/bizcocho-de-yogur-y-almendra
- Bizcocho de almendra y yogur esponjoso www.codigococina.com/bizcocho-de-almendra-y-yogur-esponjoso/
- BIZCOCHO DE YOGUR ALMENDRA Y PASTA DE DATIL casisano.es/bizcocho-de-yogur-almendra-y-pasta-de-datil/
- Bizcocho de Yogur con Chocolate y Almendra - Amigas en la cocina amigasenlacocina.com/receta/bizcocho-de-yogur-con-chocolate-y-almendra/
- Bizcocho de yogur y almendras molidas - Receta FÁCIL recetas.elperiodico.com/receta-de-bizcocho-de-yogur-y-almendras-molidas-61049.html
- Bizcocho de Yogur con Harina de Almendra sazoncasera.com/bizcocho-de-yogur-con-harina-de-almendra/
- Conocer el yogur que puede conservarse a temperatura ambiente: desafíos y oportunidades | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/cases-articles/understanding-ambient-yoghurt
- Bizcocho de Yogur con Almendra El Secreto de la Abuela es.food55.com/recipes/bizcocho-de-yogur-y-almendra-esponjosidad-asegur/
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