Œufs brouillés aux épinards
Des œufs brouillés crémeux aux épinards frais, à l’ail et avec une pointe de piment de Cayenne, prêts en environ 15 minutes.
Faites d’abord cuire les épinards pour qu’ils réduisent et rendent leur eau. Faites-les ensuite revenir avec l’ail et le piment de Cayenne, puis incorporez les œufs à feu doux en remuant jusqu’à ce qu’ils soient pris tout en restant crémeux.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Lavez les épinards et émincez l’ail. Battez les œufs.
Quand poursuivre: Les épinards sont propres, l’ail est émincé et les œufs sont battus.
5 min - 02
Cuire les épinards
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils réduisent et rendent leur eau, environ 3-4 minutes. Retirez-les et laissez-les égoutter pendant quelques minutes.
Quand poursuivre: Les feuilles ont réduit et rendu leur eau ; les épinards égouttés ne laissent plus de liquide s’accumuler dans la passoire.
4 min - 03
Faire revenir l’ail, le piment et les épinards
Faites chauffer les 2 cuillères à soupe d’huile restantes dans la même poêle. Ajoutez l’ail et le piment de Cayenne et faites-les dorer à feu moyen pendant quelques minutes. Incorporez les épinards égouttés et faites-les revenir environ 2 minutes.
Quand poursuivre: L’ail est doré et les épinards sont chauds et enrobés d’huile.
4 min - 04
Faire prendre les œufs
Baissez le feu au minimum et versez les œufs battus dans la poêle. Remuez continuellement avec une spatule jusqu’à ce qu’ils soient pris, sans les faire trop cuire.
Quand poursuivre: Les œufs sont pris et crémeux, sans être liquides ni secs.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación segura de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/handling-food-safely
- Revuelto de espinacas: una receta fácil, rápida y ligera con una cremosidad increíble bonviveur.com/es/recetas/revuelto-de-espinacas
- Revuelto de espinacas: recetas irresistibles y saludables cookpad.com/es/buscar/revuelto%20de%20espinacas
- Revuelto de espinacas y champiñones - Gastronomía Vasca: Escuela de Hostelería Leioa www.gastronomiavasca.net/es/gastro/recipes/revuelto-de-espinacas-y-champinones
- Espinacas frescas más tiempo | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/espinacas-frescas-mas-tiempo.html
- Revuelto de espinacas | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/revuelto-de-espinacas
- Revuelto de espinacas. Receta sana y muy fácil recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/revuelto-de-espinacas-receta-sana-y-muy-facil.html
- Receta de Revuelto de espinaca www.clarin.com/recetas/entradas/revuelto-de-espinaca_7_WX6i4x8yD.html
- Cómo hacer un revuelto de espinacas muy cremoso, descubre los trucos www.elespanol.com/cocinillas/recetas/verduras/20220504/hacer-revuelto-espinacas-cremoso-desc…
- ▷ Receta de Revuelto de espinacas ✅ www.dietfarma.com/receta/revuelto-de-espinacas
- Espinaca - Cuidados poscosecha www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Poscosecha-Espinaca.html
- Las espinacas de Popeye para tratar el síndrome del ojo seco doi.org/10.64628/aao.uxjknjqt5
- Revuelto de espinacas y frutos secos - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/revuelto-de-espinacas-y-frutos-secos/
- Revuelto de espinacas (3.1/5) www.rebanando.com/receta-57931-revuelto-de-espinacas.htm
- \r\n \n Los alimentos que no deberías recalentar: SAIA lo cuenta en ‘RAC1’\n \r\n www.saia.es/los-alimentos-que-no-deberias-recalentar-saia-lo-cuenta-en-rac1
- ᐅ Cómo Conservar la Espinaca (fresca, cocida, seca)【 2026 】 conservatodo.com/conservar-espinacas
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.