Pâtes au four aux artichauts et à la ricotta
Une lasagne de quatre couches avec crème d’artichauts, ricotta, œuf et béchamel.
Cette version au four associe des feuilles de lasagne prêtes à enfourner à une crème d’artichauts et de ricotta. Elle est terminée avec de la béchamel afin de garder les couches couvertes pendant la cuisson.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Lait et produits laitiers
Ricotta
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 4
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Feuilles de lasagne prêtes à enfourner, Artichauts moyens, Béchamel, Œuf.
Préparation
- 01
Préparer les artichauts
Nettoyez les artichauts en retirant les feuilles extérieures dures, les pointes dures et le foin intérieur. Coupez-les en quartiers et faites-les cuire dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Quand poursuivre: Les quartiers d’artichaut sont tendres lorsqu’on les pique.
10 min - 02
Préparer la garniture
Égouttez les artichauts et mixez-les pour obtenir un mélange crémeux. Mélangez cette crème avec la ricotta et l’œuf jusqu’à obtenir une garniture homogène.
Quand poursuivre: Il ne reste pas de gros morceaux d’artichaut et l’œuf est incorporé.
- 03
Monter les couches
Chauffez le four à 200 °C. Couvrez le fond d’un plat à gratin d’une couche de béchamel. Alternez les feuilles de lasagne et la garniture pour former quatre couches de pâtes; terminez en couvrant la dernière couche avec le reste de béchamel.
Température: 200 °C / 392 °FQuand poursuivre: Il y a quatre couches de pâtes et la surface est entièrement couverte de béchamel.
- 04
Cuire au four
Faites cuire la lasagne au four à 200 °C.
Température: 200 °C / 392 °FQuand poursuivre: La surface est dorée et les couches sont chaudes au centre.
18 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Spaghetti en Salsa de Alcachofas y Ricotta – Days of Darling daysofdarling.com/blog/spaghetti-en-salsa-de-alcachofas-y-ricotta/
- Lasaña de alcachofas y ricotta – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/lasana-de-alcachofas-y-ricotta/
- Todo sobre las alcachofas (con receta) - La Bottega Clandestina www.labottegaclandestina.com/pasta-italiana/todo-sobre-las-alcachofas-con-receta/
- Pasta coi carciofi (Pasta con alcachofas) - Panepanna panepanna.es/pasta-con-alcachofas/
- ‘Alcachofas’ de pasta rellenas de albahaca y ricotta www.hola.com/cocina/recetas/20181016131475/alcachofas-pasta-rellenas/
- Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino: la receta romana ~ La ragazza col mattarello www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-alcachofas-guanciale-y-pecorino-la-receta-romana…
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- ¿Cuánto dura la pasta en la nevera? Tiempos y conservación lafamigliarestaurantes.com/blog/cuanto-dura-la-pasta-en-la-nevera/
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