Pâtes au four aux pois chiches et aux amandes
Des pâtes courtes gratinées avec des pois chiches et une sauce tomate, garnies de tempeh doré et d’un mélange croquant d’amandes et de levure nutritionnelle.
Un plat de pâtes au four avec des pois chiches, des légumes et de la tomate, terminé par une garniture aux amandes. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet, puis enfournez jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Pâtes courtes
Présence documentée
-
Soja
Tempeh
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 14
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Pois chiches cuits, Coulis de tomate, Oignon, Carotte, Poivron rouge, Paprika fumé, Tamari, Sel, Huile d’olive, Amandes moulues, Levure nutritionnelle, Épinards, Basilic frais, Eau de cuisson des pâtes.
Préparation
- 01
Faites cuire les légumes
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’oignon, la carotte et le poivron rouge. Faites cuire environ 10 minutes en remuant, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Quand poursuivre: Les légumes sont tendres et l’oignon commence à dorer.
10 min - 02
Faites mijoter la sauce aux pois chiches
Incorporez le paprika fumé et la passata de tomates, puis ajoutez les pois chiches, le tamari et le sel. Laissez mijoter doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Quand poursuivre: La sauce tomate a légèrement épaissi et enrobe les pois chiches.
10 min - 03
Faites cuire les pâtes et dorer le tempeh
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet et réservez 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson. Pendant ce temps, faites chauffer la cuillère à soupe d’huile restante dans une autre poêle. Ajoutez le tempeh émietté et faites-le cuire environ 5 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Quand poursuivre: Les pâtes sont cuites selon les indications du paquet et le tempeh présente des bords dorés et croustillants.
5 min - 04
Préparez la garniture aux amandes
Mélangez les amandes moulues et la levure nutritionnelle dans un bol.
Quand poursuivre: Les amandes et la levure nutritionnelle sont réparties uniformément.
2 min - 05
Mélangez et faites cuire au four
Préchauffez le four à 180 °C. Ajoutez les pâtes, les épinards, le basilic et l’eau de cuisson réservée dans la poêle avec la sauce ; mélangez jusqu’à ce que les épinards commencent à flétrir. Transférez le tout dans un plat allant au four, répartissez le tempeh et la garniture aux amandes par-dessus, puis enfournez 10 à 15 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: Le dessus est légèrement doré et les épinards sont tendres.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- POTAJE DE GARBANZOS CON ALMENDRAS - Legumbres y platos de cuchara - Blog de Mª ANGELES LOPEZ RODRIGUEZ de Thermomix Sevilla Florida thermomix-sevilla.es/geli-lopez-rodriguez/general/potaje-de-garbanzos-con-almendras
- Tomato and Chickpea Pasta Bake with Tempeh Crumble - Nourishing Amy nourishingamy.com/2020/02/20/tomato-and-chickpea-pasta-bake-with-tempeh-crumble/
- Chickpea pasta bake recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/chickpea-pasta-bake/q4zfq7883
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