Pâtes au four aux tomates rôties et aux amandes
Des pâtes courtes avec une sauce rustique de tomates rôties, d’amandes, de basilic et de vinaigre, finies au parmesan et gratinées au four.
La cuisson des tomates au four concentre leur goût avant de les mélanger aux pâtes. Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage afin qu’elles terminent leur cuisson au four.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Pâtes courtes sèches
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 7
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Tomates mûres, Amandes, Basilic frais, Huile d’olive vierge extra, Vinaigre de vin, Parmesan râpé, Sel.
Préparation
- 01
Rôtir les tomates
Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les tomates coupées en quartiers dans un plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis faites rôtir.
Température: 200 °C / 392 °FQuand poursuivre: Les tomates sont très tendres, ridées et faciles à écraser.
30 min - 02
Cuire les pâtes
Pendant que les tomates rôtissent, faites cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l’emballage moins 1 minute. Égouttez-les alors qu’elles sont encore fermes au centre.
Quand poursuivre: Les pâtes sont tendres à l’extérieur et encore fermes au centre.
- 03
Mélanger
Écrasez les tomates rôties dans le plat à l’aide d’une fourchette pour obtenir une sauce rustique. Incorporez les amandes, le basilic et le vinaigre. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées ; terminez avec le parmesan râpé.
Quand poursuivre: Les pâtes sont enrobées de sauce et le parmesan est réparti sur toute la surface.
- 04
Gratiner
Enfournez le plat à 200 °C jusqu’à ce que le parmesan fonde et dore légèrement.
Température: 200 °C / 392 °FQuand poursuivre: La sauce bouillonne sur les bords et le parmesan est fondu et doré.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Pasta al horno facilísima - Una italiana en la cocina unaitalianaenlacocina.es/pasta-al-horno-facilisima/
- Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) ~ La ragazza col mattarello www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana/
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- Cocine hasta una temperatura interior mínima segura | FoodSafety.gov espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-nl7i/temperaturas-internas-m%C3%ADnim…
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- Pasta al horno - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-al-horno.html
- Receta de pasta al horno con tomate y mozzarella www.petitchef.es/recetas/plato/pasta-al-horno-con-tomate-y-mozzarella-fid-712816
- Pesto de tomate y almendras saboratomate.es/receta/pesto-de-tomate-y-almendras
- Pasta con salsa de tomates asados machacados con anchoas. Una receta súper fácil con cinco ingredientes www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/pasta-salsa-tomates-asados-machacados-anchoas-rece…
- Pastas al horno — Receta Italiana Auténtica | MyItalian.Recipes es.myitalian.recipes/receta/pastas-al-horno/
- Pasta caprese al horno - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/pasta-caprese-al-horno/
- Pasta Con Tomate Al Horno Receta de Cocina con Albóndiga cookpad.com/es/recetas/17130234-pasta-con-tomate-al-horno
- Pastina con tomates y pimientos asados | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2023-09-13/pastina-con-tomates-y-pimientos-asados.html
- Se puede congelar la pasta con tomate: guía práctica para conservarla y recalentarla - Recetas Mías recetasmias.es/se-puede-congelar-la-pasta-con-tomate/
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