Ofenpasta mit gerösteten Tomaten und Mandeln
Kurze Pasta mit einer rustikalen Sauce aus gerösteten Tomaten, Mandeln, Basilikum und Essig, mit Parmesan vollendet und im Ofen überbacken.
Das Rösten konzentriert das Aroma der Tomaten, bevor sie mit der Pasta vermischt werden. Koche die Pasta 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben, damit sie im Ofen fertig gart.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Kurze trockene Pasta
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 7
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Reife Tomaten, Mandeln, Frisches Basilikum, Natives Olivenöl extra, Weinessig, Geriebener Parmesan, Salz.
Zubereitung
- 01
Tomaten rösten
Den Ofen auf 200 °C erhitzen. Die geviertelten Tomaten in eine ofenfeste Form geben, Olivenöl und Salz hinzufügen und rösten.
Temperatur: 200 °C / 392 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Tomaten sind sehr weich, runzlig und lassen sich leicht zerdrücken.
30 Min. - 02
Pasta kochen
Während die Tomaten rösten, die Pasta 1 Minute kürzer als die auf der Packung angegebene Zeit kochen. Abgießen, wenn sie in der Mitte noch fest ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Pasta ist außen weich und in der Mitte noch fest.
- 03
Vermengen
Die gerösteten Tomaten in der Form mit einer Gabel zu einer rustikalen Sauce zerdrücken. Mandeln, Basilikum und Essig unterrühren. Die abgegossene Pasta dazugeben und gründlich vermengen; mit geriebenem Parmesan abschließen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Pasta ist mit Sauce überzogen und der Parmesan ist über die ganze Oberfläche verteilt.
- 04
Überbacken
Die Form bei 200 °C backen, bis der Parmesan schmilzt und leicht bräunt.
Temperatur: 200 °C / 392 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Sauce blubbert am Rand und der Parmesan ist geschmolzen und goldbraun.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Pasta al horno facilísima - Una italiana en la cocina unaitalianaenlacocina.es/pasta-al-horno-facilisima/
- Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) ~ La ragazza col mattarello www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana/
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- Cocine hasta una temperatura interior mínima segura | FoodSafety.gov espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-nl7i/temperaturas-internas-m%C3%ADnim…
- Technological and Nutritional Characteristics of Gluten-Free Pasta Enriched With Tomato and Linseed By-Products - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41111897/
- Pasta al horno - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-al-horno.html
- Receta de pasta al horno con tomate y mozzarella www.petitchef.es/recetas/plato/pasta-al-horno-con-tomate-y-mozzarella-fid-712816
- Pesto de tomate y almendras saboratomate.es/receta/pesto-de-tomate-y-almendras
- Pasta con salsa de tomates asados machacados con anchoas. Una receta súper fácil con cinco ingredientes www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/pasta-salsa-tomates-asados-machacados-anchoas-rece…
- Pastas al horno — Receta Italiana Auténtica | MyItalian.Recipes es.myitalian.recipes/receta/pastas-al-horno/
- Pasta caprese al horno - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/pasta-caprese-al-horno/
- Pasta Con Tomate Al Horno Receta de Cocina con Albóndiga cookpad.com/es/recetas/17130234-pasta-con-tomate-al-horno
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- Se puede congelar la pasta con tomate: guía práctica para conservarla y recalentarla - Recetas Mías recetasmias.es/se-puede-congelar-la-pasta-con-tomate/
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