Pois chiches sautés aux herbes aromatiques
Pois chiches cuits dorés à la poêle avec de l’ail, du citron et des herbes fraîches.
Une préparation végétarienne simple à base de pois chiches déjà cuits. Les faire sauter en une seule couche dans une grande poêle favorise leur coloration ; les herbes et le citron sont ajoutés à la fin pour préserver leur parfum.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Égouttez, rincez délicatement et séchez les pois chiches. Hachez ou écrasez finement l’ail, prélevez le zeste des citrons et pressez-les. Lavez, séchez et hachez les herbes fraîches.
Quand poursuivre: Les pois chiches sont secs au toucher et l’ail, le zeste, le jus et les herbes sont prêts.
5 min - 02
Dorer l’ail
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le cuire sans le laisser brûler.
Quand poursuivre: L’ail est légèrement doré et parfumé, sans parties foncées.
- 03
Faire sauter les pois chiches
Ajoutez les pois chiches et le sel. Répartissez-les en une seule couche et faites-les sauter en remuant afin qu’ils dorent uniformément.
Quand poursuivre: Les pois chiches sont chauds, dorés et légèrement croustillants à l’extérieur.
15 min - 04
Terminer avec le citron et les herbes
Retirez la poêle du feu. Mélangez les pois chiches avec le zeste et le jus de citron, puis avec les herbes fraîches hachées. Servez immédiatement.
Quand poursuivre: Les herbes sont réparties parmi les pois chiches et le plat dégage un parfum frais de citron et d’herbes.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Receta de Garbanzos Salteados Fácil y Rápida para un Plato Saludable y Sabroso - Recetas Creativas recetascreativas.com/receta-de-garbanzos-salteados/
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- Garbanzos salteados: recetas irresistibles y fáciles cookpad.com/es/buscar/garbanzos%20salteados
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- río y de la congelación ~ INSTITUTO NACIONAL DEL CONSUMO www.dsca.gob.es/sites/default/files/1985abcFrioCongelacion.pdf
- El mejor método para conservar los garbanzos en tu casa theobjective.com/curiosidades/2025-01-27/metodo-conservar-garbanzos-casa/
- Garbanzos Cocidos - Conservas Cachopo conservascachopo.com/productos-de-cultivo-ecologico/conservas-ecologicas/garbanzos-cocidos
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