Grão-de-bico salteado com ervas aromáticas
Grão-de-bico cozido dourado na frigideira com alho, limão e ervas frescas.
Uma preparação vegetariana simples feita com grão-de-bico já cozido. Salteá-lo numa única camada numa frigideira larga ajuda a dourar; as ervas e o limão são adicionados no final para preservar o aroma.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Escorra, lave delicadamente e seque o grão-de-bico. Pique ou esmague finamente o alho, raspe a casca dos limões e esprema-os. Lave, seque e pique as ervas frescas.
Quando avançar: O grão-de-bico está seco ao toque e o alho, as raspas, o sumo e as ervas estão preparados.
5 min - 02
Dourar o alho
Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Junte o alho e cozinhe sem o deixar queimar.
Quando avançar: O alho está levemente dourado e aromático, sem zonas escuras.
- 03
Saltear o grão-de-bico
Junte o grão-de-bico e o sal. Espalhe numa única camada e salteie, mexendo para dourar de modo uniforme.
Quando avançar: O grão-de-bico está quente, dourado e ligeiramente crocante por fora.
15 min - 04
Finalizar com limão e ervas
Retire a frigideira do lume. Envolva o grão-de-bico com as raspas e o sumo de limão e com as ervas frescas picadas. Sirva de imediato.
Quando avançar: As ervas estão distribuídas pelo grão-de-bico e o prato tem um aroma fresco a limão e ervas.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Cómo Conservar Garbanzos Cocidos: Una Guía para Mantener la Frescura y Sabor en tus Platos Veganos bioloco.es/como-conservar-garbanzos-cocidos/
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- Receta de Garbanzos Salteados Fácil y Rápida para un Plato Saludable y Sabroso - Recetas Creativas recetascreativas.com/receta-de-garbanzos-salteados/
- Garbanzos salteados con rape y gambas | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2013/09/garbanzos-salteados-rape-gambas.html
- Garbanzos salteados: recetas irresistibles y fáciles cookpad.com/es/buscar/garbanzos%20salteados
- ▷ Receta de Garbanzos con verduras y hierbas aromáticas ✅ www.dietfarma.com/receta/garbanzos-con-verduras-y-hierbas-aromaticas
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- Garbanzos salteados con hortalizas y hierbas provenzales - 2mandarinas en mi cocina www.2mandarinasenmicocina.com/garbanzos-salteados-con-hortalizas-y/
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- río y de la congelación ~ INSTITUTO NACIONAL DEL CONSUMO www.dsca.gob.es/sites/default/files/1985abcFrioCongelacion.pdf
- El mejor método para conservar los garbanzos en tu casa theobjective.com/curiosidades/2025-01-27/metodo-conservar-garbanzos-casa/
- Garbanzos Cocidos - Conservas Cachopo conservascachopo.com/productos-de-cultivo-ecologico/conservas-ecologicas/garbanzos-cocidos
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.