Pois chiches sautés et légumes à la tomate
Des pois chiches cuits associés à une sauce tomate mijotée avec des poivrons, de l’oignon et des épices.
Une préparation végétarienne d’inspiration espagnole dans laquelle les pois chiches terminent leur cuisson dans une sauce tomate aux légumes. Utilisez des pois chiches cuits et égouttés afin de concentrer la préparation sur la base de légumes et la sauce.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Rincez et égouttez les pois chiches. Hachez l’oignon, les poivrons et l’ail.
Quand poursuivre: Les pois chiches ne contiennent plus de liquide de conserve et les légumes sont coupés.
- 02
Cuire les légumes
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon. Ajoutez les poivrons et l’ail, puis faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
Quand poursuivre: L’oignon est bien fondant et les poivrons sont tendres.
20 min - 03
Préparer la sauce
Ajoutez le paprika, le poivre et le cumin. Incorporez les tomates concassées, l’origan et le sucre, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps à autre.
Quand poursuivre: La sauce est cuite et n’attache pas au fond lorsqu’on la remue.
30 min - 04
Incorporer les pois chiches
Ajoutez les pois chiches égouttés à la sauce et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Quand poursuivre: Les pois chiches sont chauds et bien enrobés de sauce.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Salteado de verduras con gambas y garbanzos crujientes - Silvia Riolobos - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/salteado-de-verduras-con-gambas-y-garbanzos-crujientes
- Receta de Garbanzos salteados con verduras y jamón www.myrealfood.app/es/recipe/deLFd89WpDK99y5DHbbF
- Garbanzos salteados con verduritas y panceta www.pronto.es/recetas/garbanzos-salteados-verduritas-panceta-10959117.html
- Garbanzos con verduras y salsa de tomate de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/garbanzos-verduras-salsa-tomate-39074.html
- Garbanzos salteados, una receta ideal para una cena rápida y saludable bonviveur.com/es/recetas/garbanzos-salteados
- Garbanzos salteados con verduras súper fácil - Unión Vegetariana Española (UVE) unionvegetariana.org/garbanzos-salteados-con-verduras-super-facil/
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