Sardines à la plancha aux olives
Des sardines à la plancha accompagnées d’un mélange d’olives noires, d’ail, de persil et d’huile d’olive.
Une préparation simple pour quatre personnes : faites cuire les sardines à la plancha et servez-les avec des olives noires hachées, de l’ail, du persil et de l’huile d’olive.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Poissons
Sardines
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 4
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Olives noires, Ail, Persil, Huile d’olive.
Préparation
- 01
Préparez les sardines
Lavez-vous les mains et utilisez une planche et des ustensiles propres. Gardez le poisson cru séparé des aliments cuits. Si le poissonnier n’a pas nettoyé les sardines, retirez les têtes et les viscères ; séchez-les avant la cuisson.
Quand poursuivre: Les sardines sont propres et sèches, et la planche et les ustensiles sont propres.
10 min - 02
Préparez l’accompagnement
Hachez les olives noires, l’ail et le persil. Mélangez-les dans un bol avec l’huile d’olive.
Quand poursuivre: Les olives, l’ail et le persil sont hachés et mélangés avec l’huile.
- 03
Faites cuire les sardines
Faites bien chauffer une plancha. Faites cuire les sardines en deux fournées pendant 1 minute de chaque côté. Vérifiez que la chair est opaque et se détache facilement de l’arête centrale ; sinon, poursuivez la cuisson jusqu’à obtenir ces signes.
Quand poursuivre: La chair est opaque et se détache facilement de l’arête centrale.
20 min - 04
Servez
Répartissez les sardines dans les assiettes et ajoutez par-dessus le mélange d’olives, d’ail, de persil et d’huile.
Quand poursuivre: Les sardines sont servies avec le mélange d’olives réparti dessus.
Ingrédients
Sources et révision
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- Los 10 errores que cometes al cocinar sardinas www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20200604/7062/10-errores-cometes-cocinar-sardinas.html
- Sardinas, como pedir sardinas en la pescadería - Juanpescatero www.juanpescatero.com/el-pescado-azul/sardinas/
- Sardinas a la plancha www.cuina.cat/es/recetas/sardinas-a-la-plancha_30631_117.html
- Sardinas a la plancha: recetas irresistibles para disfrutar cookpad.com/es/buscar/sardinas%20a%20la%20plancha
- Sardinas a la plancha: deliciosas, rápidas y realmente fáciles de hacer bonviveur.com/es/recetas/sardinas-a-la-plancha
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- SARDINAS A LA PLANCHA cocinademoli.blogspot.com/2012/10/receta-de-sardinas-la-plancha-delicia.html
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