Tarte au citron et aux framboises
Tarte en pâte feuilletée garnie d’une crème au citron et de framboises fraîches.
Une tarte cuite avec une base de pâte feuilletée, une garniture au citron et des framboises ajoutées après refroidissement.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer le fond
Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les citrons et les framboises ; séchez délicatement ces dernières. Foncez un moule à charnière de 22 à 24 cm avec la pâte feuilletée, retirez l’excédent et piquez le fond à la fourchette.
Température: 200 °C / 392 °FQuand poursuivre: La pâte couvre le fond et les parois du moule, et le fond est piqué uniformément.
- 02
Préparer la garniture
Prélevez le zeste jaune des citrons et pressez-les. Faites fondre le beurre sans le laisser bouillir et laissez-le tiédir. Mélangez-le avec la fécule de maïs jusqu’à disparition des grumeaux. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit plus clair et mousseux ; incorporez le mélange beurre-fécule, le jus et le zeste de citron jusqu’à obtenir une crème homogène.
Quand poursuivre: La garniture est homogène, sans grumeaux visibles de fécule de maïs.
- 03
Cuire
Versez la garniture dans le fond de tarte et faites cuire à 180 °C pendant 35 minutes.
Température: 180 °C / 356 °FQuand poursuivre: La garniture est prise et les bords sont légèrement dorés.
35 min - 04
Refroidir et décorer
Laissez la tarte refroidir complètement, puis réfrigérez-la pendant 120 minutes. Démoulez-la et répartissez les framboises fraîches sur le dessus avant de servir.
Quand poursuivre: La tarte est froide, ferme à la découpe et garnie de framboises.
120 min - 05
Conserver
Conservez la tarte au réfrigérateur si elle n’est pas servie immédiatement.
Quand poursuivre: La tarte reste réfrigérée jusqu’au service.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Heating of food containing sucralose might result in the generation of potentially toxic chlorinated compounds - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32278984/
- Tarta De Limón Y Frambuesas Receta de Countingsugar cookpad.com/es/recetas/10346936-tarta-de-limon-y-frambuesas
- Tarta de limón y frambuesa | Postreadicción www.postreadiccion.com/2023/01/tarta-de-limon-y-frambuesa.html
- Torta Limón Frambuesas para 10 Porciones - Es Taste Dessert es.tastedessert.com/recipes/torta-limon-frambuesas/
- Tarta de limón y frambuesas enjuliana.com/tuereselchef/tarta-de-frambuesas-y-limon/
- Tarta Primavera para Comuniones, Cumpleaños y Fiestas www.mykaramelli.com/blog/tarta-de-limon-y-frambuesa/
- Receta de tarta de frambuesas con crema de limón www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-frambuesas-con-crema-de-limon-fid-1043590
- Tarta de frambuesa, vainilla y limón - La cuisine de Bernard lacuisinedebernard.com/es/tarta-de-frambuesa-vainilla-y-limon/
- Tarta de mousse de limón con frambuesas (Elegant raspberry lemon torte) - Anna Olson - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/tarta-de-mousse-de-limon-con-frambuesas-elegant-raspberry-lemon-torte
- Tarta fácil de limón con frambuesas | Ideal gourmet.ideal.es/actualidad/tarta-facil-limon-frambuesas-20260904235150-nt.html
- Layer cake de frambuesa y limón - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/layer-cake-frambuesa-limon.html
- Tarta de Frambuesa y Limón - pastelería Mi HABITACIÓN favorita www.mihabitacionfavorita.com/comprar/tarta-frambuesa-y-limon/
- Pastel de limón con frambuesas – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/pastel-de-limon-con-frambuesas/
- » Tarta de frambuesas blogs.canalsur.es/cometelocs/2024/10/18/tarta-de-frambuesas/
- TARTA DE LIMÓN, FRAMBUESA Y MERENGUE recetasysonrisas.blogspot.com/2013/05/tarta-de-limon-frambuesa-y-merengue.html?m=1
- Receta casera para la mejor tarta de limón y frambuesa que envidiarán las pastelerías www.que.es/2024/03/23/receta-tarta-de-limon-y-frambuesa/
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