Torta al limone e lamponi
Crostata di pasta sfoglia con ripieno al limone e lamponi freschi.
Una torta cotta al forno con base di pasta sfoglia, ripieno al limone e lamponi aggiunti dopo il raffreddamento.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Preparare la base
Preriscalda il forno a 200 °C. Lava i limoni e i lamponi; asciuga questi ultimi con cura. Rivesti uno stampo a cerniera di 22–24 cm con la pasta sfoglia, elimina l’eccesso e bucherella il fondo con una forchetta.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando proseguire: La pasta copre il fondo e i bordi dello stampo e il fondo è bucherellato in modo uniforme.
- 02
Preparare il ripieno
Grattugia la parte gialla della scorza dei limoni e spremili. Sciogli il burro senza farlo bollire e lascialo intiepidire. Mescolalo con l’amido di mais fino a eliminare i grumi. Sbatti le uova con lo zucchero finché il composto diventa più chiaro e spumoso; incorpora il composto di burro e amido, il succo e la scorza di limone fino a ottenere una crema uniforme.
Quando proseguire: Il ripieno è omogeneo, senza grumi visibili di amido di mais.
- 03
Cuocere
Versa il ripieno nella base e cuoci la torta a 180 °C per 35 minuti.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando proseguire: Il ripieno è rassodato e i bordi sono leggermente dorati.
35 min - 04
Raffreddare e decorare
Lascia raffreddare completamente la torta, quindi mettila in frigorifero per 120 minuti. Sformala e distribuisci i lamponi freschi sulla superficie prima di servire.
Quando proseguire: La torta è fredda, compatta al taglio e coperta di lamponi.
120 min - 05
Conservare
Conserva la torta in frigorifero se non la servi subito.
Quando proseguire: La torta resta in frigorifero fino al momento di servirla.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Heating of food containing sucralose might result in the generation of potentially toxic chlorinated compounds - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32278984/
- Tarta De Limón Y Frambuesas Receta de Countingsugar cookpad.com/es/recetas/10346936-tarta-de-limon-y-frambuesas
- Tarta de limón y frambuesa | Postreadicción www.postreadiccion.com/2023/01/tarta-de-limon-y-frambuesa.html
- Torta Limón Frambuesas para 10 Porciones - Es Taste Dessert es.tastedessert.com/recipes/torta-limon-frambuesas/
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- Tarta Primavera para Comuniones, Cumpleaños y Fiestas www.mykaramelli.com/blog/tarta-de-limon-y-frambuesa/
- Receta de tarta de frambuesas con crema de limón www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-frambuesas-con-crema-de-limon-fid-1043590
- Tarta de frambuesa, vainilla y limón - La cuisine de Bernard lacuisinedebernard.com/es/tarta-de-frambuesa-vainilla-y-limon/
- Tarta de mousse de limón con frambuesas (Elegant raspberry lemon torte) - Anna Olson - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/tarta-de-mousse-de-limon-con-frambuesas-elegant-raspberry-lemon-torte
- Tarta fácil de limón con frambuesas | Ideal gourmet.ideal.es/actualidad/tarta-facil-limon-frambuesas-20260904235150-nt.html
- Layer cake de frambuesa y limón - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/layer-cake-frambuesa-limon.html
- Tarta de Frambuesa y Limón - pastelería Mi HABITACIÓN favorita www.mihabitacionfavorita.com/comprar/tarta-frambuesa-y-limon/
- Pastel de limón con frambuesas – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/pastel-de-limon-con-frambuesas/
- » Tarta de frambuesas blogs.canalsur.es/cometelocs/2024/10/18/tarta-de-frambuesas/
- TARTA DE LIMÓN, FRAMBUESA Y MERENGUE recetasysonrisas.blogspot.com/2013/05/tarta-de-limon-frambuesa-y-merengue.html?m=1
- Receta casera para la mejor tarta de limón y frambuesa que envidiarán las pastelerías www.que.es/2024/03/23/receta-tarta-de-limon-y-frambuesa/
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