Tarte de limão e framboesas
Tarte de massa folhada com recheio de limão e framboesas frescas.
Uma tarte assada com base de massa folhada, recheio de limão e framboesas adicionadas depois de arrefecer.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar a base
Pré-aqueça o forno a 200 °C. Lave os limões e as framboesas; seque cuidadosamente as framboesas. Forre uma forma de fundo amovível de 22–24 cm com a massa folhada, retire o excesso e pique a base com um garfo.
Temperatura: 200 °C / 392 °FQuando avançar: A massa cobre a base e as laterais da forma, e o fundo está picado de modo uniforme.
- 02
Preparar o recheio
Raspe a parte amarela da casca dos limões e esprema-os. Derreta a manteiga sem a deixar ferver e deixe-a amornar. Misture-a com o amido de milho até eliminar os grumos. Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar mais clara e espumosa; junte a mistura de manteiga e amido, o sumo e as raspas de limão até obter um creme uniforme.
Quando avançar: O recheio fica homogéneo, sem grumos visíveis de amido de milho.
- 03
Assar
Verta o recheio na base e asse a tarte a 180 °C durante 35 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O recheio está firme e as bordas estão ligeiramente douradas.
35 min - 04
Arrefecer e decorar
Deixe a tarte arrefecer completamente e leve-a ao frigorífico durante 120 minutos. Desenforme e distribua as framboesas frescas pela superfície antes de servir.
Quando avançar: A tarte está fria, firme ao cortar e coberta com framboesas.
120 min - 05
Conservar
Mantenha a tarte no frigorífico se não for servida de imediato.
Quando avançar: A tarte permanece refrigerada até ao momento de servir.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Heating of food containing sucralose might result in the generation of potentially toxic chlorinated compounds - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32278984/
- Tarta De Limón Y Frambuesas Receta de Countingsugar cookpad.com/es/recetas/10346936-tarta-de-limon-y-frambuesas
- Tarta de limón y frambuesa | Postreadicción www.postreadiccion.com/2023/01/tarta-de-limon-y-frambuesa.html
- Torta Limón Frambuesas para 10 Porciones - Es Taste Dessert es.tastedessert.com/recipes/torta-limon-frambuesas/
- Tarta de limón y frambuesas enjuliana.com/tuereselchef/tarta-de-frambuesas-y-limon/
- Tarta Primavera para Comuniones, Cumpleaños y Fiestas www.mykaramelli.com/blog/tarta-de-limon-y-frambuesa/
- Receta de tarta de frambuesas con crema de limón www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-frambuesas-con-crema-de-limon-fid-1043590
- Tarta de frambuesa, vainilla y limón - La cuisine de Bernard lacuisinedebernard.com/es/tarta-de-frambuesa-vainilla-y-limon/
- Tarta de mousse de limón con frambuesas (Elegant raspberry lemon torte) - Anna Olson - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/tarta-de-mousse-de-limon-con-frambuesas-elegant-raspberry-lemon-torte
- Tarta fácil de limón con frambuesas | Ideal gourmet.ideal.es/actualidad/tarta-facil-limon-frambuesas-20260904235150-nt.html
- Layer cake de frambuesa y limón - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/layer-cake-frambuesa-limon.html
- Tarta de Frambuesa y Limón - pastelería Mi HABITACIÓN favorita www.mihabitacionfavorita.com/comprar/tarta-frambuesa-y-limon/
- Pastel de limón con frambuesas – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/pastel-de-limon-con-frambuesas/
- » Tarta de frambuesas blogs.canalsur.es/cometelocs/2024/10/18/tarta-de-frambuesas/
- TARTA DE LIMÓN, FRAMBUESA Y MERENGUE recetasysonrisas.blogspot.com/2013/05/tarta-de-limon-frambuesa-y-merengue.html?m=1
- Receta casera para la mejor tarta de limón y frambuesa que envidiarán las pastelerías www.que.es/2024/03/23/receta-tarta-de-limon-y-frambuesa/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.