Zitronen-Himbeer-Tarte
Blätterteigtarte mit Zitronenfüllung und frischen Himbeeren.
Eine gebackene Tarte mit Blätterteigboden, Zitronenfüllung und Himbeeren, die nach dem Kühlen aufgelegt werden.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Boden vorbereiten
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Zitronen und Himbeeren; trockne die Himbeeren vorsichtig ab. Lege eine Springform von 22–24 cm mit dem Blätterteig aus, schneide Überstände ab und stich den Boden mit einer Gabel ein.
Temperatur: 200 °C / 392 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Teig bedeckt Boden und Rand der Form, und der Boden ist gleichmäßig eingestochen.
- 02
Füllung zubereiten
Reibe den gelben Teil der Zitronenschale ab und presse die Zitronen aus. Schmilz die Butter, ohne sie kochen zu lassen, und lass sie etwas abkühlen. Verrühre sie mit der Maisstärke, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Schlage die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung heller und schaumig ist; rühre die Butter-Stärke-Mischung, Zitronensaft und Zitronenabrieb ein, bis eine glatte Creme entsteht.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Füllung ist glatt und weist keine sichtbaren Maisstärkeklümpchen auf.
- 03
Backen
Gieße die Füllung in den Teigboden und backe die Tarte 35 Minuten bei 180 °C.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Füllung ist fest und die Ränder sind leicht gebräunt.
35 Min. - 04
Kühlen und dekorieren
Lass die Tarte vollständig abkühlen und stelle sie dann für 120 Minuten in den Kühlschrank. Löse sie aus der Form und verteile vor dem Servieren die frischen Himbeeren darauf.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tarte ist kalt, beim Anschneiden fest und mit Himbeeren belegt.
120 Min. - 05
Aufbewahren
Bewahre die Tarte im Kühlschrank auf, wenn sie nicht sofort serviert wird.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Tarte bleibt bis zum Servieren gekühlt.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- Tarta de limón y frambuesa | Postreadicción www.postreadiccion.com/2023/01/tarta-de-limon-y-frambuesa.html
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- Tarta Primavera para Comuniones, Cumpleaños y Fiestas www.mykaramelli.com/blog/tarta-de-limon-y-frambuesa/
- Receta de tarta de frambuesas con crema de limón www.petitchef.es/recetas/postre/tarta-de-frambuesas-con-crema-de-limon-fid-1043590
- Tarta de frambuesa, vainilla y limón - La cuisine de Bernard lacuisinedebernard.com/es/tarta-de-frambuesa-vainilla-y-limon/
- Tarta de mousse de limón con frambuesas (Elegant raspberry lemon torte) - Anna Olson - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/tarta-de-mousse-de-limon-con-frambuesas-elegant-raspberry-lemon-torte
- Tarta fácil de limón con frambuesas | Ideal gourmet.ideal.es/actualidad/tarta-facil-limon-frambuesas-20260904235150-nt.html
- Layer cake de frambuesa y limón - Blog de recetas de María Lunarillos www.marialunarillos.com/blog/layer-cake-frambuesa-limon.html
- Tarta de Frambuesa y Limón - pastelería Mi HABITACIÓN favorita www.mihabitacionfavorita.com/comprar/tarta-frambuesa-y-limon/
- Pastel de limón con frambuesas – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/pastel-de-limon-con-frambuesas/
- » Tarta de frambuesas blogs.canalsur.es/cometelocs/2024/10/18/tarta-de-frambuesas/
- TARTA DE LIMÓN, FRAMBUESA Y MERENGUE recetasysonrisas.blogspot.com/2013/05/tarta-de-limon-frambuesa-y-merengue.html?m=1
- Receta casera para la mejor tarta de limón y frambuesa que envidiarán las pastelerías www.que.es/2024/03/23/receta-tarta-de-limon-y-frambuesa/
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