Was es ist
Eine Springform ist eine runde Backform mit einem Seitenring, der sich über einen Verschluss öffnen lässt. Wird der Ring vom Boden gelöst, kann das Gebäck herausgenommen werden, ohne die Form umzudrehen; dabei bleibt ein hoher, gerader Rand erhalten.
Wann es verwendet wird
Sie eignet sich für Käsekuchen und anderes empfindliches Gebäck, das sich besser ohne Stürzen löst. Manche Modelle werden auch für Quiches, Pizza mit dickem Boden, Brotpudding oder Eistorten verwendet.
So wird es verwendet
Prüfe, ob Ring und Boden fest zusammenpassen, und schließe den Verschluss, bevor du die Form füllst. Backe die Speise und lass sie abkühlen; bei Käsekuchen sollte sie vor dem Öffnen vollständig abgekühlt und gekühlt sein.
Auswahl
Prüfe, ob Ring und Boden sicher zusammenpassen und der Verschluss fest schließt. Die Pflegehinweise unterscheiden sich je nach Modell; richte dich nach den Angaben zur konkreten Form, bevor du sie reinigst oder geeignete Küchenutensilien auswählst.
Reinigung und Aufbewahrung
Die dokumentierte Antihaft-Springform von Nordic Ware mit warmem Spülwasser von Hand waschen; die Spülmaschine wird zum Schutz der Beschichtung nicht empfohlen. Wilton Gold erlaubt die Spülmaschine, empfiehlt aber Handwäsche. Beachte stets die Anleitung des konkreten Modells.
Häufige Fehler
Gehe nicht davon aus, dass der Verschluss jedes Auslaufen verhindert: Dünnflüssiger Teig kann austreten, auch wenn die Form in Folie gewickelt ist. Lass das Gebäck abkühlen, bevor du die Form öffnest; Käsekuchen sollte vollständig abgekühlt und gekühlt sein.
Sichere Verwendung
Bei einer Antihaftoberfläche solltest du scharfe Metallutensilien, Scheuerschwämme und Scheuermittel vermeiden, sofern die Pflegehinweise des Modells dies vorsehen. Beachte die Temperatur- und Reinigungshinweise für die jeweilige Form.
Häufige Fragen
Wofür verwendet man eine Springform?
Der Seitenring lässt sich abnehmen, ohne das Gebäck zu stürzen. Das ist praktisch für Käsekuchen und andere empfindliche Desserts.
Kann eine Springform auslaufen?
Ja. Dünnflüssiger Teig kann an der Naht zwischen Boden und Ring austreten, auch wenn die Form in Folie gewickelt ist.
Darf eine Springform in die Spülmaschine?
Das hängt vom Modell ab. Manche Hersteller erlauben es für bestimmte Formen, andere raten davon ab, insbesondere zum Schutz der Antihaftbeschichtung.
Quellen und Prüfung
Quellen für die dokumentierte Verwendung, Pflege und Eigenschaften dieses Küchenutensils.
- Wilton: Springform Pan 101 wilton.com/baking-inspiration/what-is-a-springform-pan-101-guide-to-using-a-springform-pan/
- USA Pan: Leakproof Springform Pan www.usapan.com/leakproof-springform-1086sf
- Nordic Ware: Springform Pan use and care www.nordicware.com/products/7-springform-pan/
- Wilton Gold springform pan: Use and care wilton.com/gold-non-stick-bakeware-springform-pan-9-inch/191011490/
- KaTom: Using a Springform Pan www.katom.com/learning-center/using-a-springform-pan.html
