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Häppchen und kombinierte Gerichte

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KitchenPause

Ergebnisse

115
Argentinisches Choripán
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30 Min.Einfach

Argentinisches Choripán

Gegrillte Chorizo im Brot, serviert mit Chimichurri. Für 4 Personen; 15 Minuten Vorbereitung und 15 Minuten Garzeit, als Richtwert.

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Jordanische Kofta mit Tahini
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60 Min.Mittel

Jordanische Kofta mit Tahini

In der Pfanne gebräunte Fleischbällchen, im Ofen in einer cremigen Tahini-Joghurt-Zitronen-Sauce fertig gegart. Für 4 Portionen; Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.

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Fischküchlein von St. Helena
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52 Min.Mittel

Fischküchlein von St. Helena

Küchlein aus frischem Thunfisch und Kartoffeln mit Zwiebel, Bacon, Chili und Gewürzen, in der Pfanne goldbraun gebraten. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Bánh mì mit Hähnchen
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90 Min.Mittel

Bánh mì mit Hähnchen

Vietnamesische Sandwiches mit mariniertem Hähnchen, süß-saurer Karotte, Gewürzgurken, Frühlingszwiebeln, Gurke, Koriander und Mayonnaise. Ergibt 4 Sandwiches; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Südafrikanisches Bobotie
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80 Min.Mittel

Südafrikanisches Bobotie

Ein südafrikanischer Auflauf aus gewürztem Rinderhack, Rosinen und eingeweichtem Brot, mit Ei und Milch überzogen und gebacken, bis der Guss gestockt ist.

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Humita in Maishüllblättern
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85 Min.Mittel

Humita in Maishüllblättern

Argentinische Humitas aus geriebenem Mais mit Zwiebel, Paprika und Käse, in Maishüllblätter gewickelt und gekocht. Ergibt etwa 10 Päckchen. Geschätzte aktive Vorbereitungszeit: 40 Minuten; Garzeit: etwa 45 Minuten.

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Kolumbianische Patacones
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25 Min.Einfach

Kolumbianische Patacones

Grüne Kochbananenscheiben werden frittiert, flachgedrückt und erneut frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Mengen ergeben etwa 4 Portionen; Vorbereitungsaufwand und Gesamtzeit sind Richtwerte.

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Äthiopisches Kitfo
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19 Min.Fortgeschritten

Äthiopisches Kitfo

Fein gehacktes Rindfleisch mit Mitmita und gewürzter Butter, serviert mit Gomen, Ayib und Kocho.

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Brasilianisches Acarajé
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775 Min.Fortgeschritten

Brasilianisches Acarajé

Bahianische Küchlein aus Augenbohnen, Zwiebel und Salz, in Dendê-Öl fritti. Ergibt 4 Portionen. Vorbereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte; die Einweichzeit beträgt 12 Stunden.

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Ägyptische Ta’ameya aus Favabohnen
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1140 Min.Mittel

Ägyptische Ta’ameya aus Favabohnen

Ägyptische Frittierküchlein aus getrockneten Favabohnen, frischen Kräutern und Gewürzen, goldbraun ausgebacken. Ergibt etwa 15–20 Stück; Portionen und Arbeitszeit sind Richtwerte.

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Kubanischer Maniok mit Mojo
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40 Min.Einfach

Kubanischer Maniok mit Mojo

Zarter gekochter Maniok mit einem Mojo aus Zitrone, Knoblauch, Öl und Salz. Für 6 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte und können je nach Maniok variieren.

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Papa a la huancaína
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45 Min.Einfach

Papa a la huancaína

Gekochte Kartoffeln mit einer cremigen Sauce aus gelber Chili, Frischkäse, Kondensmilch und Crackern, serviert mit Salat, hart gekochtem Ei und schwarzen Oliven.

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Litauischer Kartoffel-Kugelis
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85 Min.Mittel

Litauischer Kartoffel-Kugelis

Ein litauischer Auflauf aus geriebenen Kartoffeln mit Bacon, Frühlingszwiebeln, Eiern und Milch, goldbraun und fest gebacken. Ergibt 4 Portionen; die Vorbereitungszeiten sind Richtwerte.

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