Atanga hervida con plátano cocido
Atanga gabonesa hervida y servida con plátano cocido. Rinde 4 raciones; calcula unos 5 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.
La atanga, una fruta también llamada safou, se cuece hasta que la pulpa se ablanda y se acompaña aquí con plátano cocido. La preparación y las cuatro raciones son orientativas; el punto de la fruta se comprueba por su textura.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Cocer la atanga
Pon la atanga en una olla y cúbrela con agua. Añade parte de la sal y lleva el agua a ebullición; baja el fuego y cuece suavemente durante 8–10 minutos.
Señal para continuar: La piel se ha oscurecido y la pulpa cede al presionarla suavemente.
10 min - 02
Cocer los plátanos
Mientras se cuece la atanga, pon los plátanos enteros y sin pelar en otra olla con agua. Añade el resto de la sal y cuécelos durante unos 15 minutos; pélalos y córtalos antes de servir.
Señal para continuar: Los plátanos están tiernos al pincharlos y se pueden pelar y cortar sin dificultad.
15 min - 03
Escurrir y servir
Escurre la atanga y sírvela entera o ligeramente aplastada, junto con las rodajas de plátano cocido.
Señal para continuar: La atanga y el plátano están escurridos y listos para servir.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Traditional Food of Gabon: Must-Try Local Dishes for Travellers · Insta Global Travel www.instaglobaltravel.com/blog/traditional-food-gabon-must-try-local-dishes-travellers
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- Gabon Food | Traditional Dishes, Cuisine, Travel Dining & Visa Guide www.gabon-visa.com/food/
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- Recipes from Gabon ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/07/recipes-from-gabon.html
- Pollo Nyembwe - Receta Tradicional Gabonesa | 196 flavors www.196flavors.com/es/pollo-nyembwe/?srsltid=AYCX9vKxsUGzvnEO3wJ9v2VWbZ8VuLG07DIIdDWhEtQx9K1…
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- Atanga (Bush Butter) with Boiled Plantain Recipe mycookingcalendar.com/recipe/gabonese-atanga/
- Gabonese cuisine: seven dishes to know | NKOSI www.nkosiagro.com/en/blogs/blog-and-recipes/gabonese-cuisine-7-dishes-to-discover-for-indepe…
- How to Make Traditional Gabon Nganga ya Mbouda - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/gabon-nganga-ya-mbouda/
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».