Atanga bollito con platano bollito
Atanga gabonese bollito e servito con platano bollito. Per 4 porzioni; calcola circa 5 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura.
L’atanga, un frutto chiamato anche safou, viene cotto finché la polpa si ammorbidisce e qui è servito con platano bollito. Il tempo di preparazione e le quattro porzioni sono indicativi; verifica la cottura del frutto controllandone la consistenza.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Cuocere l’atanga
Metti l’atanga in una pentola e coprilo d’acqua. Aggiungi una parte del sale e porta l’acqua a ebollizione; abbassa la fiamma e fai sobbollire dolcemente per 8–10 minuti.
Quando proseguire: La buccia si è scurita e la polpa cede se premuta delicatamente.
10 min - 02
Cuocere i platani
Mentre cuoce l’atanga, metti i platani interi e non sbucciati in un’altra pentola con acqua. Aggiungi il sale restante e cuocili per circa 15 minuti; sbucciali e tagliali prima di servire.
Quando proseguire: I platani sono teneri se infilzati e si sbucciano e tagliano facilmente.
15 min - 03
Scolare e servire
Scola l’atanga e servila intera o leggermente schiacciata, insieme alle fette di platano bollito.
Quando proseguire: L’atanga e il platano sono scolati e pronti da servire.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Gabon Food | Traditional Dishes, Cuisine, Travel Dining & Visa Guide www.gabon-visa.com/food/
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