Atanga cozida com banana-da-terra cozida
Atanga gabonesa cozida, servida com banana-da-terra cozida. Rende 4 porções; conte com cerca de 5 minutos de preparação e 20 minutos de cozedura.
A atanga, uma fruta também chamada safou, é cozida até a polpa amolecer e servida aqui com banana-da-terra cozida. O tempo de preparação e as quatro porções são estimativas; verifique o ponto da fruta pela textura.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Cozer a atanga
Coloque a atanga numa panela e cubra-a com água. Junte parte do sal e deixe a água levantar fervura; reduza o lume e deixe cozer em lume brando durante 8–10 minutos.
Quando avançar: A casca escureceu e a polpa cede quando pressionada suavemente.
10 min - 02
Cozer as bananas-da-terra
Enquanto a atanga coze, coloque as bananas-da-terra inteiras e com casca noutra panela com água. Junte o restante sal e coza durante cerca de 15 minutos; descasque-as e corte-as antes de servir.
Quando avançar: As bananas-da-terra estão macias ao serem picadas e podem ser descascadas e cortadas facilmente.
15 min - 03
Escorrer e servir
Escorra a atanga e sirva-a inteira ou ligeiramente esmagada, acompanhada das rodelas de banana-da-terra cozida.
Quando avançar: A atanga e a banana-da-terra estão escorridas e prontas a servir.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Gabon Food | Traditional Dishes, Cuisine, Travel Dining & Visa Guide www.gabon-visa.com/food/
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.