Caracola frita bahameña (Cracked Conch)
Carne de caracola tierna, rebozada con huevo y harina y frita hasta dorarse. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación y cocción son orientativos.
En este plato bahameño, la carne de caracola se golpea hasta ablandarla, se pasa por huevo y harina y se fríe. La receta rinde 4 porciones; el tiempo total de fritura puede variar según el tamaño de las tandas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Ablandar la caracola
Limpia la carne de caracola y golpéala con un mazo hasta que quede muy fina y tierna.
Señal para continuar: La carne se ve fina y se separa con facilidad al presionarla.
15 min - 02
Preparar o rebozado
Bate los huevos en un recipiente y mezcla la harina, la sal y la pimienta negra en otro. Pasa la carne de caracola por el huevo y luego cúbrela con la mezcla de harina.
Señal para continuar: Cada pieza queda cubierta por una capa uniforme de harina.
5 min - 03
Freír y servir
Calienta el aceite vegetal a 175 °C. Fríe la caracola en tandas, unos 3 minutos por tanda, hasta que esté dorada. Escúrrela y sírvela caliente.
Temperatura: 175 °C / 347 °FSeñal para continuar: La cobertura está dorada y crujiente.
12 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- The Bahamas’ National Dish and Its Island Influences | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-bahamas/
- Traditional Bahamian Dishes and Recipes www.bahamas.gov.bs/native-dishes
- Cook Like a Bahamian | Nassau Paradise Island www.nassauparadiseisland.com/blog/cook-like-a-bahamian
- International Cooking: Food from the Bahamas - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-bahamas/
- 5 Simple Bahamian Recipes You Can Try at Home - The Fitchen thefitchen.com/bahamian-recipes-you-can-try-at-home/
- Bahamian Food: 25 Popular Dishes + 5 Secret Recipe Tips - Domestic Fits domesticfits.com/bahamian-food/
- 10 Bahamian Foods - Princess Cruises www.princess.com/en-au/blog/10-bahamian-foods
- Souse de Pollo - Receta Tradicional de las Bahamas | 196 flavors www.196flavors.com/es/souse-de-pollo/?srsltid=AYCX9vLSmoGk7fh5qIVjA5LS9IlfY3cT9zybhEaJtpI1Vi…
- La sabrosa gastronomía de Las Bahamas | Expreso www.expreso.info/noticias/gastronomia/98810_la_sabrosa_gastronomia_de_las_bahamas
- Qué comer en Bahamas - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/america/caribe/bahamas/gastronomia
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=aj7BplJRNmc
- Una comida en Las Bahamas, el paraíso soñado | Consumer www.consumer.es/alimentacion/una-comida-en-las-bahamas-el-paraiso-sonado.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».