Conch fritto delle Bahamas (Cracked Conch)
Carne di conch tenera, passata nell’uovo e nella farina e fritta fino a doratura. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione e cottura sono indicativi.
In questo piatto delle Bahamas, la carne di conch viene battuta per renderla tenera, passata nell’uovo e nella farina e fritta. La ricetta è per 4 porzioni; il tempo totale di frittura può variare in base alla dimensione delle porzioni.
Allergeni degli ingredienti
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Preparazione
- 01
Ammorbidire il conch
Pulisci la carne di conch e battela con un batticarne finché è molto sottile e tenera.
Quando proseguire: La carne è sottile e si separa facilmente quando viene premuta.
15 min - 02
Preparare la panatura
Sbatti le uova in una ciotola e mescola la farina, il sale e il pepe nero in un’altra. Passa la carne di conch nell’uovo, poi ricoprila con il composto di farina.
Quando proseguire: Ogni pezzo è ricoperto da uno strato uniforme di farina.
5 min - 03
Friggere e servire
Scalda l’olio vegetale a 175 °C. Friggi il conch in più riprese, per circa 3 minuti ciascuna, finché è dorato. Scolalo e servilo caldo.
Temperatura: 175 °C / 347 °FQuando proseguire: La panatura è dorata e croccante.
12 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- The Bahamas’ National Dish and Its Island Influences | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-bahamas/
- Traditional Bahamian Dishes and Recipes www.bahamas.gov.bs/native-dishes
- Cook Like a Bahamian | Nassau Paradise Island www.nassauparadiseisland.com/blog/cook-like-a-bahamian
- International Cooking: Food from the Bahamas - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-bahamas/
- 5 Simple Bahamian Recipes You Can Try at Home - The Fitchen thefitchen.com/bahamian-recipes-you-can-try-at-home/
- Bahamian Food: 25 Popular Dishes + 5 Secret Recipe Tips - Domestic Fits domesticfits.com/bahamian-food/
- 10 Bahamian Foods - Princess Cruises www.princess.com/en-au/blog/10-bahamian-foods
- Souse de Pollo - Receta Tradicional de las Bahamas | 196 flavors www.196flavors.com/es/souse-de-pollo/?srsltid=AYCX9vLSmoGk7fh5qIVjA5LS9IlfY3cT9zybhEaJtpI1Vi…
- La sabrosa gastronomía de Las Bahamas | Expreso www.expreso.info/noticias/gastronomia/98810_la_sabrosa_gastronomia_de_las_bahamas
- Qué comer en Bahamas - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/america/caribe/bahamas/gastronomia
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=aj7BplJRNmc
- Una comida en Las Bahamas, el paraíso soñado | Consumer www.consumer.es/alimentacion/una-comida-en-las-bahamas-el-paraiso-sonado.html
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