Concha frita à moda das Bahamas (Cracked Conch)
Carne de concha macia, passada em ovo e farinha e frita até dourar. Rende 4 porções; os tempos de preparação e cozimento são estimados.
Neste prato das Bahamas, a carne de concha é batida até ficar macia, passada no ovo e na farinha e frita. A receita rende 4 porções; o tempo total de fritura pode variar conforme o tamanho das levas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Amaciar a concha
Limpe a carne de concha e bata-a com um martelo de cozinha até ficar bem fina e macia.
Quando avançar: A carne está fina e se separa facilmente quando pressionada.
15 min - 02
Preparar o empanado
Bata os ovos em uma tigela e misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em outra. Passe a carne de concha no ovo e depois cubra-a com a mistura de farinha.
Quando avançar: Cada pedaço fica coberto por uma camada uniforme de farinha.
5 min - 03
Fritar e servir
Aqueça o óleo vegetal a 175 °C. Frite a concha em levas, por cerca de 3 minutos cada, até dourar. Escorra e sirva quente.
Temperatura: 175 °C / 347 °FQuando avançar: O empanado está dourado e crocante.
12 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- The Bahamas’ National Dish and Its Island Influences | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-bahamas/
- Traditional Bahamian Dishes and Recipes www.bahamas.gov.bs/native-dishes
- Cook Like a Bahamian | Nassau Paradise Island www.nassauparadiseisland.com/blog/cook-like-a-bahamian
- International Cooking: Food from the Bahamas - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-bahamas/
- 5 Simple Bahamian Recipes You Can Try at Home - The Fitchen thefitchen.com/bahamian-recipes-you-can-try-at-home/
- Bahamian Food: 25 Popular Dishes + 5 Secret Recipe Tips - Domestic Fits domesticfits.com/bahamian-food/
- 10 Bahamian Foods - Princess Cruises www.princess.com/en-au/blog/10-bahamian-foods
- Souse de Pollo - Receta Tradicional de las Bahamas | 196 flavors www.196flavors.com/es/souse-de-pollo/?srsltid=AYCX9vLSmoGk7fh5qIVjA5LS9IlfY3cT9zybhEaJtpI1Vi…
- La sabrosa gastronomía de Las Bahamas | Expreso www.expreso.info/noticias/gastronomia/98810_la_sabrosa_gastronomia_de_las_bahamas
- Qué comer en Bahamas - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/america/caribe/bahamas/gastronomia
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=aj7BplJRNmc
- Una comida en Las Bahamas, el paraíso soñado | Consumer www.consumer.es/alimentacion/una-comida-en-las-bahamas-el-paraiso-sonado.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.