Fatta egipcia de carne, arroz y pan
Pan tostado, arroz y carne cocida se sirven en capas con salsa de tomate y una mezcla de ajo, vinagre y caldo. Para 4 raciones; preparación, cocción y reposo son tiempos orientativos.
Esta fatta egipcia combina pan crujiente, arroz y carne con salsa de tomate y ajo al vinagre. El arroz se remoja 30 minutos; sirve el plato caliente para conservar el contraste entre las capas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar la salsa de tomate
Derrite una parte de la mantequilla en una cacerola y cocina una cuarta parte del ajo picado. Incorpora la pasta de tomate y una parte de la sal; cocina hasta que la salsa esté bien hecha.
Señal para continuar: La salsa está cocida y homogénea.
8 min - 02
Cocer el arroz
Calienta el aceite en otra cazuela. Escurre el arroz remojado, añádelo y remueve antes de que cambie de color. Vierte la mitad del caldo, añade parte de la sal y cuece hasta que el arroz esté tierno.
Señal para continuar: El arroz está tierno y ha absorbido el caldo.
20 min - 03
Tostar el pan
Reparte parte de la mantequilla sobre los trozos de pan y tuéstalos en el horno hasta que estén dorados y secos.
Señal para continuar: El pan está dorado, seco y crujiente.
10 min - 04
Humedecer el pan con ajo y vinagre
Cocina otro cuarto del ajo con parte de la mantequilla. Añade parte del vinagre y media taza del caldo; incorpora sal y deja que la mezcla empiece a hervir. Vierte sobre el pan tostado para humedecerlo.
Señal para continuar: La mezcla empieza a hervir y el pan queda humedecido, sin deshacerse.
5 min - 05
Dorar la carne
Calienta parte de la mantequilla restante en una sartén y saltea la carne cocida con parte del ajo restante y sal.
Señal para continuar: La carne está caliente y ligeramente dorada por fuera.
5 min - 06
Terminar y montar la fatta
Dora el ajo restante en la mantequilla restante. Añade el vinagre y media taza de caldo, sazona con sal y deja que la mezcla empiece a hervir. Coloca el arroz sobre el pan humedecido, añade la salsa de tomate y la carne, y vierte la mezcla de ajo. Sirve caliente; usa el caldo restante para ajustar la humedad si hace falta.
Señal para continuar: Las capas se distinguen, el pan está humedecido y el plato se sirve caliente.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- Cómo fomentar el cultivo sostenible del arroz para mejorar la seguridad alimentaria en Latinomérica doi.org/10.64628/aao.srxyuxsum
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Implicaciones para la seguridad alimentaria de varios tratamientos descontaminantes de la carne de ave bajo diferentes condiciones de utilización doi.org/10.18002/10612/27732
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/actualidad/publicaciones-seguridad-alimentaria
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Comida Típica de Egipto: Platos Tradicionales que Probar ibisegypttours.com/es/gu%C3%ADa-de-viajes/blog-de-viajes-a-egipto/cocina-tradicional-egipcia
- Fatta → Receta Egipcia Original ← ComidasEgipcias.com comidasegipcias.com/fatta-fatteh/
- Fatteh o ensalada egipcia de garbanzos, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/como-hacer-fatteh-ensalada-garbanzos-especiado…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=YN0jlaKRulI
- ▷ Qué lleva y por qué es especial el fatteh | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/fatteh-de-egipto-conoce-aqui-este-plato-tan-especial/
- Fatta - Comida típica de Egipto paginasarabes.com/2018/12/28/fatta-comida-tipica-de-egipto/
- Receta de Fatteh egipcio tradicional | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-fatteh
- Fatteh Egipcio | PashutFree pashutfree.com/es/recipes/egyptian-fatteh-es
- DE EGIPTO EL FATTA – La Voz del Árabe lavozdelarabe.mx/2018/07/20/de-egipto-el-fatta/
- Fatta Egipcia — receta con foto, paso a paso | Kushat kushat.app/es/recipe/egipetskoe-fatte
- Fattah egipcia · Sehtin sehtin.com/es/tayyibat/recettes/fattah-egyptien
- Fattah: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/fattah
- Cocina Egipcia – Un Viaje a Través de Sabores y Tradiciones | Viajes y Excursiones en Egipto – Memnon Viajes memnon-viajesegipto.es/cocina-egipcia/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».