Fatta égyptienne à la viande, au riz et au pain
Du pain grillé, du riz et de la viande cuite sont disposés en couches avec une sauce tomate et un mélange d’ail, de vinaigre et de bouillon. Pour 4 portions ; les temps de préparation, de cuisson et de repos sont indicatifs.
Cette fatta égyptienne associe du pain croustillant, du riz et de la viande à une sauce tomate et à une préparation à l’ail et au vinaigre. Faites tremper le riz 30 minutes ; servez chaud pour préserver le contraste des couches.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer la sauce tomate
Faites fondre une partie du beurre dans une casserole et faites cuire un quart de l’ail haché. Incorporez le concentré de tomate et une partie du sel ; faites cuire jusqu’à ce que la sauce soit bien cuite.
Quand poursuivre: La sauce est cuite et homogène.
8 min - 02
Cuire le riz
Faites chauffer l’huile dans une autre casserole. Égouttez le riz trempé, ajoutez-le et remuez avant qu’il ne change de couleur. Versez la moitié du bouillon, ajoutez une partie du sel et faites cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre.
Quand poursuivre: Le riz est tendre et a absorbé le bouillon.
20 min - 03
Faire griller le pain
Répartissez une partie du beurre sur les morceaux de pain et faites-les griller au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et secs.
Quand poursuivre: Le pain est doré, sec et croustillant.
10 min - 04
Humidifier le pain à l’ail et au vinaigre
Faites cuire un autre quart de l’ail avec une partie du beurre. Ajoutez une partie du vinaigre et une demi-tasse de bouillon ; salez et laissez le mélange commencer à bouillir. Versez-le sur le pain grillé pour l’humidifier.
Quand poursuivre: Le mélange commence à bouillir et le pain est humidifié sans se défaire.
5 min - 05
Faire dorer la viande
Faites chauffer une partie du beurre restant dans une poêle et faites-y revenir la viande cuite avec une partie de l’ail restant et du sel.
Quand poursuivre: La viande est chaude et légèrement dorée à l’extérieur.
5 min - 06
Terminer et assembler la fatta
Faites dorer l’ail restant dans le beurre restant. Ajoutez le vinaigre et une demi-tasse de bouillon, salez et laissez le mélange commencer à bouillir. Disposez le riz sur le pain humidifié, ajoutez la sauce tomate et la viande, puis versez le mélange à l’ail. Servez chaud ; utilisez le bouillon restant pour ajuster l’humidité si nécessaire.
Quand poursuivre: Les couches sont distinctes, le pain est humidifié et le plat est servi chaud.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
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- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/actualidad/publicaciones-seguridad-alimentaria
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Comida Típica de Egipto: Platos Tradicionales que Probar ibisegypttours.com/es/gu%C3%ADa-de-viajes/blog-de-viajes-a-egipto/cocina-tradicional-egipcia
- Fatta → Receta Egipcia Original ← ComidasEgipcias.com comidasegipcias.com/fatta-fatteh/
- Fatteh o ensalada egipcia de garbanzos, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/como-hacer-fatteh-ensalada-garbanzos-especiado…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=YN0jlaKRulI
- ▷ Qué lleva y por qué es especial el fatteh | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/fatteh-de-egipto-conoce-aqui-este-plato-tan-especial/
- Fatta - Comida típica de Egipto paginasarabes.com/2018/12/28/fatta-comida-tipica-de-egipto/
- Receta de Fatteh egipcio tradicional | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-fatteh
- Fatteh Egipcio | PashutFree pashutfree.com/es/recipes/egyptian-fatteh-es
- DE EGIPTO EL FATTA – La Voz del Árabe lavozdelarabe.mx/2018/07/20/de-egipto-el-fatta/
- Fatta Egipcia — receta con foto, paso a paso | Kushat kushat.app/es/recipe/egipetskoe-fatte
- Fattah egipcia · Sehtin sehtin.com/es/tayyibat/recettes/fattah-egyptien
- Fattah: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/fattah
- Cocina Egipcia – Un Viaje a Través de Sabores y Tradiciones | Viajes y Excursiones en Egipto – Memnon Viajes memnon-viajesegipto.es/cocina-egipcia/
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