Fatta egípcia com carne, arroz e pão
Pão tostado, arroz e carne cozida são servidos em camadas com molho de tomate e uma mistura de alho, vinagre e caldo. Para 4 porções; os tempos de preparação, cozedura e repouso são indicativos.
Esta fatta egípcia combina pão crocante, arroz e carne com molho de tomate e tempero de alho e vinagre. Deixe o arroz de molho durante 30 minutos; sirva o prato quente para manter o contraste entre as camadas.
Alergénios dos ingredientes
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Preparação
- 01
Preparar o molho de tomate
Derreta parte da manteiga numa panela e cozinhe um quarto do alho picado. Junte a polpa de tomate concentrada e parte do sal; cozinhe até o molho estar bem apurado.
Quando avançar: O molho está cozido e homogéneo.
8 min - 02
Cozer o arroz
Aqueça o azeite noutra panela. Escorra o arroz demolhado, junte-o e mexa antes de mudar de cor. Deite metade do caldo, junte parte do sal e cozinhe até o arroz ficar tenro.
Quando avançar: O arroz está tenro e absorveu o caldo.
20 min - 03
Tostar o pão
Espalhe parte da manteiga pelos pedaços de pão e toste-os no forno até ficarem dourados e secos.
Quando avançar: O pão está dourado, seco e crocante.
10 min - 04
Humedecer o pão com alho e vinagre
Cozinhe outro quarto do alho com parte da manteiga. Junte parte do vinagre e meia chávena de caldo; tempere com sal e deixe a mistura começar a ferver. Deite sobre o pão tostado para o humedecer.
Quando avançar: A mistura começa a ferver e o pão fica humedecido, sem se desfazer.
5 min - 05
Dourar a carne
Aqueça parte da manteiga restante numa frigideira e salteie a carne cozida com parte do alho restante e sal.
Quando avançar: A carne está quente e ligeiramente dourada por fora.
5 min - 06
Terminar e montar a fatta
Doure o alho restante na manteiga restante. Junte o vinagre e meia chávena de caldo, tempere com sal e deixe a mistura começar a ferver. Coloque o arroz sobre o pão humedecido, junte o molho de tomate e a carne e deite por cima a mistura de alho. Sirva quente; use o caldo restante para ajustar a humidade, se necessário.
Quando avançar: As camadas distinguem-se, o pão está humedecido e o prato é servido quente.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
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- Publicaciones de Seguridad alimentaria www.aesan.gob.es/actualidad/publicaciones-seguridad-alimentaria
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- Comida Típica de Egipto: Platos Tradicionales que Probar ibisegypttours.com/es/gu%C3%ADa-de-viajes/blog-de-viajes-a-egipto/cocina-tradicional-egipcia
- Fatta → Receta Egipcia Original ← ComidasEgipcias.com comidasegipcias.com/fatta-fatteh/
- Fatteh o ensalada egipcia de garbanzos, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/como-hacer-fatteh-ensalada-garbanzos-especiado…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=YN0jlaKRulI
- ▷ Qué lleva y por qué es especial el fatteh | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/fatteh-de-egipto-conoce-aqui-este-plato-tan-especial/
- Fatta - Comida típica de Egipto paginasarabes.com/2018/12/28/fatta-comida-tipica-de-egipto/
- Receta de Fatteh egipcio tradicional | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-fatteh
- Fatteh Egipcio | PashutFree pashutfree.com/es/recipes/egyptian-fatteh-es
- DE EGIPTO EL FATTA – La Voz del Árabe lavozdelarabe.mx/2018/07/20/de-egipto-el-fatta/
- Fatta Egipcia — receta con foto, paso a paso | Kushat kushat.app/es/recipe/egipetskoe-fatte
- Fattah egipcia · Sehtin sehtin.com/es/tayyibat/recettes/fattah-egyptien
- Fattah: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/fattah
- Cocina Egipcia – Un Viaje a Través de Sabores y Tradiciones | Viajes y Excursiones en Egipto – Memnon Viajes memnon-viajesegipto.es/cocina-egipcia/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.