Ägyptische Fatta mit Fleisch, Reis und Brot
Geröstetes Brot, Reis und gegartes Fleisch werden mit Tomatensauce und einer Mischung aus Knoblauch, Essig und Brühe geschichtet. Für 4 Portionen; Vorbereitungs-, Gar- und Ruhezeiten sind Richtwerte.
Diese ägyptische Fatta verbindet knuspriges Brot, Reis und Fleisch mit Tomatensauce und einer Knoblauch-Essig-Mischung. Den Reis 30 Minuten einweichen; das Gericht heiß servieren, damit die Schichten im Kontrast bleiben.
Allergene in den Zutaten
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Zubereitung
- 01
Die Tomatensauce zubereiten
Einen Teil der Butter in einem Topf schmelzen und ein Viertel des gehackten Knoblauchs darin garen. Das Tomatenmark und etwas Salz einrühren; die Sauce garen, bis sie gut durchgekocht ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce ist durchgekocht und gleichmäßig.
8 Min. - 02
Den Reis garen
Das Öl in einem zweiten Topf erhitzen. Den eingeweichten Reis abgießen, hineingeben und umrühren, bevor er sich verfärbt. Die Hälfte der Brühe zugießen, etwas Salz hinzufügen und garen, bis der Reis weich ist.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Reis ist weich und hat die Brühe aufgenommen.
20 Min. - 03
Das Brot rösten
Einen Teil der Butter auf den Brotstücken verteilen und sie im Ofen rösten, bis sie goldbraun und trocken sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Brot ist goldbraun, trocken und knusprig.
10 Min. - 04
Das Brot mit Knoblauch und Essig befeuchten
Ein weiteres Viertel des Knoblauchs mit etwas Butter garen. Etwas Essig und eine halbe Tasse Brühe zugeben, salzen und die Mischung aufkochen lassen. Über das geröstete Brot gießen, damit es feucht wird.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung beginnt zu kochen und das Brot ist befeuchtet, ohne auseinanderzufallen.
5 Min. - 05
Das Fleisch anbraten
Einen Teil der restlichen Butter in einer Pfanne erhitzen und das gegarte Fleisch mit einem Teil des restlichen Knoblauchs und Salz anbraten.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Fleisch ist heiß und außen leicht gebräunt.
5 Min. - 06
Die Fatta fertigstellen und anrichten
Den restlichen Knoblauch in der restlichen Butter bräunen. Essig und eine halbe Tasse Brühe zugeben, salzen und die Mischung aufkochen lassen. Den Reis auf dem befeuchteten Brot verteilen, Tomatensauce und Fleisch daraufgeben und die Knoblauchmischung darüber gießen. Heiß servieren; bei Bedarf mit der restlichen Brühe die Feuchtigkeit anpassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Schichten sind erkennbar, das Brot ist befeuchtet und das Gericht wird heiß serviert.
5 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
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- Fatta → Receta Egipcia Original ← ComidasEgipcias.com comidasegipcias.com/fatta-fatteh/
- Fatteh o ensalada egipcia de garbanzos, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/como-hacer-fatteh-ensalada-garbanzos-especiado…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=YN0jlaKRulI
- ▷ Qué lleva y por qué es especial el fatteh | Egipto Exclusivo www.egiptoexclusivo.com/blog/fatteh-de-egipto-conoce-aqui-este-plato-tan-especial/
- Fatta - Comida típica de Egipto paginasarabes.com/2018/12/28/fatta-comida-tipica-de-egipto/
- Receta de Fatteh egipcio tradicional | Forkin forkin.io/es/recipes/egyptian-fatteh
- Fatteh Egipcio | PashutFree pashutfree.com/es/recipes/egyptian-fatteh-es
- DE EGIPTO EL FATTA – La Voz del Árabe lavozdelarabe.mx/2018/07/20/de-egipto-el-fatta/
- Fatta Egipcia — receta con foto, paso a paso | Kushat kushat.app/es/recipe/egipetskoe-fatte
- Fattah egipcia · Sehtin sehtin.com/es/tayyibat/recettes/fattah-egyptien
- Fattah: origen, ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/fattah
- Cocina Egipcia – Un Viaje a Través de Sabores y Tradiciones | Viajes y Excursiones en Egipto – Memnon Viajes memnon-viajesegipto.es/cocina-egipcia/
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.