Fërgesë albanés de pimientos y queso
Cazuela albanesa de pimientos, tomate y gjizë, un queso fresco albanés. Rinde 4 porciones; preparación y cocción aproximadas.
Esta versión de Fërgesë combina pimientos, tomate, cebolla y ajo cocinados en aceite de oliva con gjizë, y termina en el horno. Los tiempos son orientativos: cocina las verduras hasta que estén tiernas y hornea hasta que la mezcla quede integrada.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Gjizë (queso fresco albanés)
Ingredientes sin datos verificados 6
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Pimientos, Tomates maduros, Cebolla, Ajo, Aceite de oliva virgen extra, Hojas de laurel.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Pica los tomates, la cebolla y el ajo. Retira las semillas de los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
Señal para continuar: Las verduras están picadas en trozos pequeños y los pimientos no tienen semillas.
15 min - 02
Cocinar la mezcla
Calienta el aceite en una sartén amplia. Añade la cebolla y los pimientos y cocínalos a fuego medio, removiendo, hasta que empiecen a ablandarse. Incorpora los tomates, el ajo y las hojas de laurel. Cocina a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas; añade el gjizë y remueve hasta que se integre.
Señal para continuar: Las verduras están tiernas y el gjizë se ha mezclado de manera uniforme con ellas.
20 min - 03
Hornear
Pasa la mezcla a una fuente apta para horno y hornéala a 175 °C durante unos 15 minutos.
Temperatura: 175 °C / 347 °FSeñal para continuar: La cazuela está caliente y los ingredientes se han integrado.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Receta y consejos para la comida nacional de Albania albania.mytour.eu/es/blog/comida-nacional-de-albania
- 13 recetas muy ricas de albania compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/albania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Pontic Greek cuisine: the most common foods, ingredients, and dishes presented in cookbooks and folklore literature | OpenAlex openalex.org/W4206171805
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Culinary Tour in Tirana - Official Tourism Website akt.gov.al/en/agrotourism/culinary-tour-in-Tirana/
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- Fërgesë - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/F%C3%ABrges%C3%AB
- Rick Stein's Albanian traybake serves eight people - Liverpool Echo www.liverpoolecho.co.uk/whats-on/food-drink-news/rick-steins-albanian-traybake-serves-326878…
- The recipe of the Slow Food Cook's Alliance in Albania, Altin Prenga www.fondazioneslowfood.com/en/the-recipe-of-the-alliance-of-chefs-in-albania/
- Albanian Tavë Kosi: Lamb and Yogurt Bake | MrEast.eu www.mreast.eu/2026/09/albanian-tave-kosi-lamb-and-yogurt-bake/
- Albanian Baked Lamb and Rice with Yogurt (Tavë Kosi) | Saveur www.saveur.com/article/recipes/tave-kosi-albanian-baked-lamb-and-rice-with-yogurt/
- Comida tradicional albanesa - 15 mejores platos típicos albaneses adventurealbania.com/es/comida-albanesa/
- 10 platos para conocer la cocina albanesa - Drive me Foody drivemefoody.com/es/10-platos-cocina-albanesa/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».