Albanisches Fërgesë mit Paprika und Käse
Ein albanischer Auflauf aus Paprika, Tomaten und Gjizë, einem frischen albanischen Käse. Für 4 Portionen; Zubereitungs- und Garzeiten sind Richtwerte.
Diese Fërgesë-Variante verbindet Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch, in Olivenöl gegart, mit Gjizë und wird anschließend im Ofen fertig gebacken. Die Zeiten sind Richtwerte: Das Gemüse garen, bis es weich ist, und backen, bis die Mischung gebunden ist.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Gjizë (albanischer Frischkäse)
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 6
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Paprikaschoten, Reife Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Natives Olivenöl extra, Lorbeerblätter.
Zubereitung
- 01
Das Gemüse vorbereiten
Die Tomaten, Zwiebel und den Knoblauch hacken. Die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist in kleine Stücke geschnitten und die Paprika sind entkernt.
15 Min. - 02
Die Mischung garen
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika dazugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich zu werden beginnen. Tomaten, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen. Bei geringer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist; die Gjizë dazugeben und einrühren, bis sie sich verbunden hat.
Bereit für den nächsten Schritt: Das Gemüse ist weich und die Gjizë ist gleichmäßig untergemischt.
20 Min. - 03
Im Ofen backen
Die Mischung in eine ofenfeste Form geben und bei 175 °C etwa 15 Minuten backen.
Temperatur: 175 °C / 347 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Auflauf ist heiß und die Zutaten sind miteinander verbunden.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Receta y consejos para la comida nacional de Albania albania.mytour.eu/es/blog/comida-nacional-de-albania
- 13 recetas muy ricas de albania compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/albania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Pontic Greek cuisine: the most common foods, ingredients, and dishes presented in cookbooks and folklore literature | OpenAlex openalex.org/W4206171805
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Culinary Tour in Tirana - Official Tourism Website akt.gov.al/en/agrotourism/culinary-tour-in-Tirana/
- Boboshtica, tourist village that first promoted traditional cuisine at UNWTO en.ata.gov.al/2025/07/10/boboshtica-tourist-village-that-first-promoted-traditional-cuisine-…
- Fërgesë - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/F%C3%ABrges%C3%AB
- Rick Stein's Albanian traybake serves eight people - Liverpool Echo www.liverpoolecho.co.uk/whats-on/food-drink-news/rick-steins-albanian-traybake-serves-326878…
- The recipe of the Slow Food Cook's Alliance in Albania, Altin Prenga www.fondazioneslowfood.com/en/the-recipe-of-the-alliance-of-chefs-in-albania/
- Albanian Tavë Kosi: Lamb and Yogurt Bake | MrEast.eu www.mreast.eu/2026/09/albanian-tave-kosi-lamb-and-yogurt-bake/
- Albanian Baked Lamb and Rice with Yogurt (Tavë Kosi) | Saveur www.saveur.com/article/recipes/tave-kosi-albanian-baked-lamb-and-rice-with-yogurt/
- Comida tradicional albanesa - 15 mejores platos típicos albaneses adventurealbania.com/es/comida-albanesa/
- 10 platos para conocer la cocina albanesa - Drive me Foody drivemefoody.com/es/10-platos-cocina-albanesa/
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