Fondue suiza moitié-moitié
Fondue cremosa de Gruyère y Vacherin Fribourgeois para compartir con dados de pan. Rinde 4 porciones.
La moitié-moitié combina partes iguales de Gruyère y Vacherin Fribourgeois, fundidos con vino blanco en una olla frotada con ajo. Los tiempos de preparación y cocción son estimaciones orientativas; el punto clave es que el queso quede liso y fundido.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
-
Huevos
Vino blanco seco
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Leche y derivados
Vino blanco seco
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Dióxido de azufre y sulfitos
Vino blanco seco
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Cereales con gluten
Pan crujiente
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Altramuces
Pan crujiente
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Sésamo
Pan crujiente
Presencia documentada
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Leche y derivados
Queso Gruyère
Ingredientes sin datos verificados 3
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Ajo, Almidón de maíz, Queso Vacherin Fribourgeois.
Preparación
- 01
Preparar el recipiente
Aplasta ligeramente el ajo y frótalo por el interior de la olla para fondue.
Señal para continuar: El interior de la olla queda aromatizado con ajo.
2 min - 02
Aquecer o vinho
Junta el vino blanco seco y el almidón de maíz a la olla y mezcla hasta disolverlo. Calienta hasta que empiece a hervir.
Señal para continuar: El vino empieza a hervir y el almidón queda disuelto.
5 min - 03
Derretir los quesos
Baja el fuego y añade poco a poco el Vacherin Fribourgeois y el Gruyère, sin dejar de remover, hasta que se fundan por completo.
Señal para continuar: Los dos quesos están completamente fundidos y la mezcla se ve lisa.
8 min - 04
Cortar el pan y servir
Mientras se funden los quesos, corta el pan en dados de 2–3 cm. Lleva la olla a la mesa y sirve la fondue caliente con el pan.
Señal para continuar: El pan está cortado en dados y la fondue se mantiene caliente y fundida para servir.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Switzerland's national dishes www.aboutswitzerland.eda.admin.ch/en/switzerlands-national-dishes
- Cooking Lessons: Oral Recipe Sharing in the Southern Kitchen | OpenAlex openalex.org/W2936464426
- Buñuelo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bu%C3%B1uelo
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Client Challenge www.myswitzerland.com/en-th/experiences/food-wine/nico-and-noah-on-a-culinary-mission-throug…
- Bernese Platter | Recipe | V-ZUG Switzerland test.vzug.com/ch/en/recipe/bernese-platter--rvzug.recipe.2026.berner_platte
- Hafechabis (traditional Swiss stew) - Recipes | fooby.ch fooby.ch/en/recipes/26063/
- Recipe Detail www.coop.ch/en/brands-inspiration/recipes/beef/bernese-platter-/rc/77/r/16987
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- GASTRONOMIA, Edición 432, Sección Especiales, 13832 - Semana www.semana.com/especiales/articulo/gastronomia/13832-3/
- Boris Walker : “Las recetas suizas son campesinas y centenarias” www.clarin.com/ollas-sartenes/recetas-suizas-campesinas-centenarias_0_HJ-15ApwXg.html
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».