Fonduta svizzera moitié-moitié
Una fonduta cremosa di Gruyère e Vacherin Fribourgeois, da condividere con cubetti di pane. Per 4 persone.
La moitié-moitié unisce parti uguali di Gruyère e Vacherin Fribourgeois, sciolti con vino bianco in una pentola strofinata con l’aglio. I tempi di preparazione e cottura sono indicativi; l’obiettivo è ottenere un formaggio fuso e liscio.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
-
Uova
Vino bianco secco
-
Latte e derivati
Vino bianco secco
-
Anidride solforosa e solfiti
Vino bianco secco
-
Cereali contenenti glutine
Pane croccante
-
Lupini
Pane croccante
-
Sesamo
Pane croccante
Presenza documentata
-
Latte e derivati
Formaggio Gruyère
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 3
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Aglio, Amido di mais, Formaggio Vacherin Fribourgeois.
Preparazione
- 01
Preparare la pentola
Schiaccia leggermente l’aglio e strofinalo all’interno della pentola per fonduta.
Quando proseguire: L’interno della pentola è profumato d’aglio.
2 min - 02
Scaldare il vino
Aggiungi il vino bianco secco e l’amido di mais nella pentola e mescola finché si scioglie. Scalda fino al primo bollore.
Quando proseguire: Il vino inizia a bollire e l’amido si è sciolto.
5 min - 03
Fondere i formaggi
Abbassa la fiamma e aggiungi poco alla volta il Vacherin Fribourgeois e il Gruyère, mescolando continuamente finché sono completamente fusi.
Quando proseguire: I due formaggi sono completamente fusi e il composto appare liscio.
8 min - 04
Tagliare il pane e servire
Mentre i formaggi si fondono, taglia il pane a cubetti di 2–3 cm. Porta la pentola in tavola e servi la fonduta calda con il pane.
Quando proseguire: Il pane è tagliato a cubetti e la fonduta resta calda e fusa per essere servita.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Switzerland's national dishes www.aboutswitzerland.eda.admin.ch/en/switzerlands-national-dishes
- Cooking Lessons: Oral Recipe Sharing in the Southern Kitchen | OpenAlex openalex.org/W2936464426
- Buñuelo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bu%C3%B1uelo
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Client Challenge www.myswitzerland.com/en-th/experiences/food-wine/nico-and-noah-on-a-culinary-mission-throug…
- Bernese Platter | Recipe | V-ZUG Switzerland test.vzug.com/ch/en/recipe/bernese-platter--rvzug.recipe.2026.berner_platte
- Hafechabis (traditional Swiss stew) - Recipes | fooby.ch fooby.ch/en/recipes/26063/
- Recipe Detail www.coop.ch/en/brands-inspiration/recipes/beef/bernese-platter-/rc/77/r/16987
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- GASTRONOMIA, Edición 432, Sección Especiales, 13832 - Semana www.semana.com/especiales/articulo/gastronomia/13832-3/
- Boris Walker : “Las recetas suizas son campesinas y centenarias” www.clarin.com/ollas-sartenes/recetas-suizas-campesinas-centenarias_0_HJ-15ApwXg.html
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