Fondue suíço moitié-moitié
Fondue cremosa de Gruyère e Vacherin Fribourgeois, para partilhar com cubos de pão. Serve 4 porções.
A moitié-moitié combina partes iguais de Gruyère e Vacherin Fribourgeois, derretidos com vinho branco numa panela esfregada com alho. Os tempos de preparação e cozedura são estimativas; o essencial é obter um queijo derretido e homogéneo.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosDepende do produto
-
Ovos
Vinho branco seco
-
Leite e derivados
Vinho branco seco
-
Dióxido de enxofre e sulfitos
Vinho branco seco
-
Cereais que contêm glúten
Pão crocante
-
Tremoços
Pão crocante
-
Sésamo
Pão crocante
Presença documentada
-
Leite e derivados
Queijo Gruyère
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 3
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Alho, Amido de milho, Queijo Vacherin Fribourgeois.
Preparação
- 01
Preparar a panela
Esmague ligeiramente o alho e esfregue-o no interior da panela de fondue.
Quando avançar: O interior da panela fica aromatizado com alho.
2 min - 02
Aquecer o vinho
Junte o vinho branco seco e o amido de milho à panela e mexa até dissolver. Aqueça até começar a ferver.
Quando avançar: O vinho começa a ferver e o amido está dissolvido.
5 min - 03
Derreter os queijos
Reduza o lume e junte aos poucos o Vacherin Fribourgeois e o Gruyère, mexendo sempre até derreterem por completo.
Quando avançar: Os dois queijos estão completamente derretidos e a mistura está lisa.
8 min - 04
Cortar o pão e servir
Enquanto os queijos derretem, corte o pão em cubos de 2–3 cm. Leve a panela à mesa e sirva o fondue quente com o pão.
Quando avançar: O pão está cortado em cubos e o fondue mantém-se quente e derretido para servir.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Switzerland's national dishes www.aboutswitzerland.eda.admin.ch/en/switzerlands-national-dishes
- Cooking Lessons: Oral Recipe Sharing in the Southern Kitchen | OpenAlex openalex.org/W2936464426
- Buñuelo - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Bu%C3%B1uelo
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Client Challenge www.myswitzerland.com/en-th/experiences/food-wine/nico-and-noah-on-a-culinary-mission-throug…
- Bernese Platter | Recipe | V-ZUG Switzerland test.vzug.com/ch/en/recipe/bernese-platter--rvzug.recipe.2026.berner_platte
- Hafechabis (traditional Swiss stew) - Recipes | fooby.ch fooby.ch/en/recipes/26063/
- Recipe Detail www.coop.ch/en/brands-inspiration/recipes/beef/bernese-platter-/rc/77/r/16987
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- Receta de Galletas Suizas Mailänderli | Cooking Lovers cookinglovers.teka.com/es/receta/galletas-mailanderli/
- GASTRONOMIA, Edición 432, Sección Especiales, 13832 - Semana www.semana.com/especiales/articulo/gastronomia/13832-3/
- Boris Walker : “Las recetas suizas son campesinas y centenarias” www.clarin.com/ollas-sartenes/recetas-suizas-campesinas-centenarias_0_HJ-15ApwXg.html
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Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.