Koshari egipcio
Plato egipcio de arroz, lentejas, garbanzos y pasta, servido con salsa especiada de tomate y cebolla frita. Rinde 2 porciones; los tiempos son orientativos.
Esta versión reúne arroz, lentejas y garbanzos ya cocidos con fideos y pasta, y los acompaña con salsa de tomate y cebolla frita. Tener las legumbres y el arroz cocidos de antemano ayuda a completar la preparación en unos 45 minutos.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
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Cereales con gluten
Pasta corta
Ingredientes sin datos verificados 15
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Arroz cocido, Lentejas cocidas, Garbanzos cocidos, Fideos, Aceite de oliva, Cilantro molido, Comino molido, Pimienta negra molida, Sal, Cebolla frita, Ajo, Passata de tomate, Concentrado de tomate, Azúcar, Vinagre de manzana.
Preparación
- 01
Preparar la salsa de tomate
Calienta 3 cucharadas de aceite de oliva en un cazo. Añade el ajo y, cuando desprenda aroma, incorpora la passata, el concentrado de tomate, el comino, el cilantro, la sal, el azúcar y el vinagre. Cocina a fuego suave durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: La salsa está espesa y los sabores se han integrado, pero todavía puede cubrir los demás ingredientes.
20 min - 02
Cocer y sazonar los componentes
Cuece los fideos y la pasta corta por separado siguiendo las indicaciones de sus envases y escúrrelos bien. En un bol, mezcla el arroz, las lentejas, los garbanzos, los fideos y la pasta con las 3 cucharadas restantes de aceite, el cilantro, el comino, la pimienta y la sal restante.
Señal para continuar: Los fideos y la pasta están tiernos según las indicaciones de sus envases, bien escurridos, y los ingredientes quedan mezclados y sazonados.
15 min - 03
Montar y servir
Reparte la mezcla en dos platos o cuencos. Cubre con la salsa de tomate y termina con la cebolla frita.
Señal para continuar: Cada porción lleva una capa de salsa y cebolla frita por encima.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Receta de Koshari egipcio montsia.es/recipe/koshari-egipcio
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5YVG33UOnTs
- Koshari: el plato nacional de Egipto | CocinaSinReceta.com www.cocinasinreceta.com/receta/koshari/
- Kushari: plato combinado egipcio de legumbres y cerealees | CreatiVegan.net creativegan.net/archives/kushari/
- KOSHARI, el plato nacional de Egipto - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2026/04/koshari-el-plato-nacional-de-egipto.html
- El cajón desastre de Maggie: KOSHARI EGIPCIO #CocinasdelmundoEgipto elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2014/09/koshari-egipcio.html
- Receta de Koshari: guía paso a paso | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-koshari-hechos-fascinantes-e…
- Kushari - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kushari
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=imraqFtdtgY
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».