Koshari egiziano
Piatto egiziano a base di riso, lenticchie, ceci e pasta, servito con salsa di pomodoro speziata e cipolla fritta. Per 2 porzioni; i tempi sono indicativi.
Questa versione unisce riso, lenticchie e ceci già cotti a vermicelli e pasta, e li accompagna con salsa di pomodoro e cipolla fritta. Cuocere in anticipo il riso e i legumi aiuta a preparare il piatto in circa 45 minuti.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniDipende dal prodotto
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Cereali contenenti glutine
Pasta corta
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 15
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Riso cotto, Lenticchie cotte, Ceci cotti, Tagliolini, Olio d’oliva, Coriandolo macinato, Cumino macinato, Pepe nero macinato, Sale, Cipolla fritta, Aglio, Passata di pomodoro, Concentrato di pomodoro, Zucchero, Aceto di mele.
Preparazione
- 01
Preparare la salsa di pomodoro
Scalda 3 cucchiai di olio d’oliva in un pentolino. Aggiungi l’aglio e, quando diventa profumato, unisci la passata, il concentrato di pomodoro, il cumino, il coriandolo, il sale, lo zucchero e l’aceto. Cuoci a fuoco dolce per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando proseguire: La salsa si è addensata e i sapori si sono amalgamati, ma è ancora abbastanza fluida da avvolgere gli altri ingredienti.
20 min - 02
Cuocere e condire gli ingredienti
Cuoci separatamente vermicelli e pasta corta seguendo le indicazioni sulle confezioni, poi scolali bene. In una ciotola mescola il riso, le lenticchie, i ceci, i vermicelli e la pasta con i 3 cucchiai d’olio rimasti, il coriandolo, il cumino, il pepe e il sale rimanente.
Quando proseguire: Vermicelli e pasta sono teneri secondo le indicazioni sulle confezioni e ben scolati; gli ingredienti sono mescolati e conditi.
15 min - 03
Impiattare e servire
Dividi il composto in due piatti o ciotole. Copri con la salsa di pomodoro e completa con la cipolla fritta.
Quando proseguire: Ogni porzione è condita con salsa di pomodoro e cipolla fritta.
5 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Receta de Koshari egipcio montsia.es/recipe/koshari-egipcio
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=5YVG33UOnTs
- Koshari: el plato nacional de Egipto | CocinaSinReceta.com www.cocinasinreceta.com/receta/koshari/
- Kushari: plato combinado egipcio de legumbres y cerealees | CreatiVegan.net creativegan.net/archives/kushari/
- KOSHARI, el plato nacional de Egipto - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2026/04/koshari-el-plato-nacional-de-egipto.html
- El cajón desastre de Maggie: KOSHARI EGIPCIO #CocinasdelmundoEgipto elcajondesastredemaggie.blogspot.com/2014/09/koshari-egipcio.html
- Receta de Koshari: guía paso a paso | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-koshari-hechos-fascinantes-e…
- Kushari - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Kushari
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=imraqFtdtgY
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