Kukulhu Riha maldivo de pollo
Curry maldivo de pollo con leche de coco, tamarindo, chile y especias. Rinde aproximadamente 4 porciones.
El Kukulhu Riha es un curry de pollo maldivo con aromáticos, especias, leche de coco y tamarindo. Esta versión usa las cantidades documentadas para sus ingredientes; el rendimiento y los 20 minutos de preparación manual son estimaciones orientativas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Dorar los aromáticos
Calienta el aceite vegetal en una sartén amplia. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile verde, las hojas de curry, las hojas de pandan, el cardamomo tostado molido y el clavo tostado molido. Cocina, removiendo, hasta que los aromáticos estén dorados.
Señal para continuar: Los aromáticos están dorados y fragantes, sin zonas quemadas.
- 02
Añadir las especias y el tomate
Incorpora el chile en polvo y la cúrcuma en polvo; remueve para repartirlos. Añade el tomate y cocina hasta que empiece a ablandarse.
Señal para continuar: El tomate empieza a ablandarse y las especias quedan mezcladas con los aromáticos.
- 03
Cocinar el pollo
Añade el pollo sin hueso y mezcla para cubrirlo con los aromáticos y las especias. Cocina durante 5 minutos, removiendo para que se mezcle con el resto.
Señal para continuar: Han pasado 5 minutos y las piezas de pollo están cubiertas de la mezcla de especias.
5 min - 04
Terminar el curry
Vierte la leche de coco y añade el curry maldivo en polvo y el tamarindo. Cocina hasta que el pollo esté completamente hecho y tierno. Incorpora el chile scotch bonnet en rodajas al final y sirve caliente.
Señal para continuar: El pollo está completamente cocido y tierno, y la salsa de coco y tamarindo está integrada.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from the Maldives - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-maldives/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=C0CmPaOUi4Q
- Healthy Maldivian Food: Traditional Dishes, Recipes & Island Flavours www.martinhespfoodandtravel.com/post/healthy-marvels-of-maldive-food
- The Maldives’ National Dish and Coconut-Based Cuisine | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-maldives/
- Maldivian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Maldivian_cuisine
- The Ultimate Guide To Maldives Food & Resort Dining www.sunsiyam.com/about-sun-siyam/blog/ultimate-guide-to-maldives-food-and-resort-dining/
- Cook this dish with a sprinkling of love in the Maldives | Blog RIU.com www.riu.com/blog/en/cooking-with-love-in-the-maldives-with-riu/
- Comida típica de Maldivas | PANGEA www.pangea.es/es-ES/viaje-a/asia/maldivas/comida-tipica/
- Mas Huni y Roshi: el desayuno maldivo - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/mas-huni-y-roshi-el-desayuno-maldivo/
- Exploring Maldivian Cuisine: A Taste of Paradise | Minor Hotels www.minorhotels.com/en/blog/places/maldives/exploring-maldivian-cuisine
- Maldives Cook - Recipes of Maldivian Food maldivescook.com/
- The role of local food in Maldives tourism: a focus on promotion and economic development | OpenAlex openalex.org/W1562884607
- Popular Maldivian Foods - Top Dishes to Try Out in the Maldives - Chef's Pencil www.chefspencil.com/popular-maldivian-foods/
- Mas Huni y Huni Roshi - Receta Auténtica de las Maldivas | 196 flavors www.196flavors.com/es/maldivas-mas-huni-y-huni-roshi/?srsltid=AYCX9vJWORRt4SFe7df5RzL5McwsmG…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».