Kukulhu Riha maldiviano de frango
Caril maldiviano de frango com leite de coco, tamarindo, pimenta e especiarias. Rende aproximadamente 4 porções.
O Kukulhu Riha é um caril maldiviano de frango preparado com aromáticos, especiarias, leite de coco e tamarindo. Esta versão usa as quantidades documentadas para os ingredientes; o rendimento e os 20 minutos de preparação manual são estimativas práticas.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Dourar os aromáticos
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande. Junte a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta verde, as folhas de caril, as folhas de pandan, o cardamomo torrado moído e o cravinho torrado moído. Cozinhe, mexendo, até os aromáticos ficarem dourados.
Quando avançar: Os aromáticos estão dourados e perfumados, sem partes queimadas.
- 02
Juntar as especiarias e o tomate
Junte a pimenta em pó e a curcuma em pó, mexendo para envolver. Acrescente o tomate e cozinhe até começar a amolecer.
Quando avançar: O tomate começa a amolecer e as especiarias ficam misturadas com os aromáticos.
- 03
Cozinhar o frango
Junte o frango sem osso e mexa para o envolver nos aromáticos e nas especiarias. Cozinhe durante 5 minutos, mexendo para o integrar na mistura.
Quando avançar: Passaram 5 minutos e os pedaços de frango estão cobertos pela mistura de especiarias.
5 min - 04
Finalizar o caril
Deite o leite de coco e junte o caril maldiviano em pó e o tamarindo. Cozinhe até o frango estar completamente cozido e tenro. Incorpore a pimenta scotch bonnet às rodelas no final e sirva quente.
Quando avançar: O frango está completamente cozido e tenro, e o molho de coco e tamarindo está bem ligado.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from the Maldives - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-the-maldives/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=C0CmPaOUi4Q
- Healthy Maldivian Food: Traditional Dishes, Recipes & Island Flavours www.martinhespfoodandtravel.com/post/healthy-marvels-of-maldive-food
- The Maldives’ National Dish and Coconut-Based Cuisine | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-maldives/
- Maldivian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Maldivian_cuisine
- The Ultimate Guide To Maldives Food & Resort Dining www.sunsiyam.com/about-sun-siyam/blog/ultimate-guide-to-maldives-food-and-resort-dining/
- Cook this dish with a sprinkling of love in the Maldives | Blog RIU.com www.riu.com/blog/en/cooking-with-love-in-the-maldives-with-riu/
- Comida típica de Maldivas | PANGEA www.pangea.es/es-ES/viaje-a/asia/maldivas/comida-tipica/
- Mas Huni y Roshi: el desayuno maldivo - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/mas-huni-y-roshi-el-desayuno-maldivo/
- Exploring Maldivian Cuisine: A Taste of Paradise | Minor Hotels www.minorhotels.com/en/blog/places/maldives/exploring-maldivian-cuisine
- Maldives Cook - Recipes of Maldivian Food maldivescook.com/
- The role of local food in Maldives tourism: a focus on promotion and economic development | OpenAlex openalex.org/W1562884607
- Popular Maldivian Foods - Top Dishes to Try Out in the Maldives - Chef's Pencil www.chefspencil.com/popular-maldivian-foods/
- Mas Huni y Huni Roshi - Receta Auténtica de las Maldivas | 196 flavors www.196flavors.com/es/maldivas-mas-huni-y-huni-roshi/?srsltid=AYCX9vJWORRt4SFe7df5RzL5McwsmG…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.