Malva pudding sudafricano
Bizcocho sudafricano tierno con mermelada de albaricoque, cubierto con una salsa caliente de nata, mantequilla y vainilla. Rinde 8 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
El malva pudding se hornea hasta quedar dorado y esponjoso; después se empapa con una salsa caliente que le aporta humedad y dulzor. Sírvelo tibio, solo o con helado de vainilla. El tiempo de preparación manual es una estimación orientativa.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Mantequilla para la salsa
Ingredientes sin datos verificados 13
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Mantequilla, Azúcar, Huevos, Mermelada de albaricoque, Bicarbonato sódico, Leche, Vinagre oscuro, Harina, Sal, Nata, Agua caliente, Esencia de vainilla, Azúcar para la salsa.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde de horno con un poco de la mantequilla medida.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El horno está a 180 °C y el molde tiene una capa fina de mantequilla.
- 02
Mezclar mantequilla, azúcar y huevos
Bate la mantequilla restante con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade los huevos de uno en uno, batiendo después de cada adición, e incorpora la mermelada de albaricoque.
Señal para continuar: La mezcla está cremosa y los huevos y la mermelada están bien incorporados.
- 03
Completar la masa
Mezcla la leche con el bicarbonato sódico y añádela a la preparación. Incorpora el vinagre oscuro. Agrega poco a poco la harina tamizada y la sal, mezclando hasta que no queden restos secos.
Señal para continuar: La masa es uniforme y no quedan bolsas visibles de harina seca.
- 04
Hornear el pudding
Vierte la masa en el molde y hornea durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El pudding está dorado y un palillo insertado en el centro sale limpio.
45 min - 05
Preparar y añadir la salsa
Mientras se hornea el pudding, pon en un cazo la nata, el azúcar para la salsa, la mantequilla para la salsa, el agua caliente y la esencia de vainilla. Calienta, removiendo, hasta que la salsa hierva; retírala del fuego. Vierte la salsa caliente sobre el pudding recién salido del horno y deja reposar 15 minutos para que la absorba.
Señal para continuar: La salsa cubre el pudding y, tras 15 minutos, se ha absorbido parcialmente.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Receta de bizcocho de albaricoques y azúcar moreno amp.rtve.es/television/20220509/masterchef-receta-pudding-africana/2347089.shtml
- Malva (planta) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Malva_(planta)
- Etiqueta Malva Flores cuadernoshispanoamericanos.com/tag/malva-flores/
- VÍDEO: Accidente de tráfico mortal en Malva (Zamora) con cuatro víctimas de una misma familia | España www.elmundo.es/espana/2026/11/01/6ae78564e4d4d83d0b8b459f-video.html
- Malva - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure ca.wikipedia.org/wiki/Malva
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/mYVZI1M69bY
- EESP-43 MALVA PICAS - Prodesco prodesco.es/producto/eesp-43-malva-picas/
- Efecto del mucílago de las semillas de lino (Linum usitatissimum L) como estabilizante en función a la concentración de néctar de manzana (Malus domestica) | OpenAlex openalex.org/W3157621564
- Malva Pudding - Receta Tradicional Sudafricana | 196 flavors www.196flavors.com/es/malva-pudding/?srsltid=AYCX9vJCMi5BElk3WacYzMn4yjgBrsHY8TMdDmQr4my5Czc…
- Malva pudding, África – SER COMIENTE sercomiente.wordpress.com/2019/04/17/malva-pudding-africa/
- Malva Pudding - Sellos Slowly slowly.app/es/stamp/za_malva/
- Mesa para cuatro: malva pudding [postre típico sudafricano] mesa-para-cuatro.blogspot.com/2014/02/malva-pudding-postre-tipico-sudafricano.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=wVhHW7LkWXk
- Incidencia y control de tipos patógenos de Escherichia coli (STEC y EPEC) en leche de vaca y quesos derivados en Castilla y León = Occurrence and control of pathogenic types of Escherichia coli (STEC and EPEC) in cow's milk and cheese in Castilla y León | openalex.org/W3147472376
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».