Malva pudding sul-africano
Um bolo sul-africano macio com compota de alperce, coberto com um molho quente de natas, manteiga e baunilha. Rende 8 porções; os tempos de preparação são aproximados.
O malva pudding é assado até ficar dourado e fofo e, em seguida, recebe um molho quente que o torna húmido e doce. Sirva-o morno, simples ou com gelado de baunilha. O tempo de preparação manual é uma estimativa.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Leite e derivados
Manteiga para o molho
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 13
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Manteiga, Açúcar, Ovos, Compota de alperce, Bicarbonato de sódio, Leite, Vinagre escuro, Farinha, Sal, Natas, Água quente, Extrato de baunilha, Açúcar para o molho.
Alternativas segundo a restrição
Leite sem lactose
Para a intolerância à lactose
Pode substituir o leite líquido na cozinha e na pastelaria para reduzir a lactose. Mantém as proteínas do leite: não permite evitar o alergénio leite. Escolher uma variedade adequada à receita e verificar o rótulo. Verificar também outros alergénios e o risco de contacto cruzado.
O leite sem lactose conserva as proteínas do leite. Esta opção não responde à alergia ao leite.
Alergénios a considerar nesta alternativa:
- Leite e derivados
Verifique o rótulo, os outros alergénios e o contacto cruzado. Substituir um ingrediente não elimina os alergénios do resto da receita; os ajustes dependem da utilização culinária.
Preparação
- 01
Preparar o forno e a forma
Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de forno com um pouco da manteiga medida.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O forno está a 180 °C e a forma tem uma fina camada de manteiga.
- 02
Misturar a manteiga, o açúcar e os ovos
Bata a manteiga restante com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos um de cada vez, batendo após cada adição, e incorpore a compota de alperce.
Quando avançar: A mistura está cremosa e os ovos e a compota estão bem incorporados.
- 03
Terminar a massa
Misture o leite com o bicarbonato e junte à preparação. Incorpore o vinagre escuro. Adicione aos poucos a farinha peneirada e o sal, mexendo até não restarem partes secas.
Quando avançar: A massa está uniforme e não há vestígios visíveis de farinha seca.
- 04
Assar o pudding
Deite a massa na forma e leve ao forno durante 45 minutos, ou até um palito espetado no centro sair limpo.
Temperatura: 180 °C / 356 °FQuando avançar: O pudding está dourado e um palito espetado no centro sai limpo.
45 min - 05
Preparar e deitar o molho
Enquanto o pudding assa, coloque num tacho as natas, o açúcar para o molho, a manteiga para o molho, a água quente e o extrato de baunilha. Aqueça, mexendo, até o molho ferver; retire do lume. Deite o molho quente sobre o pudding assim que sair do forno e deixe repousar durante 15 minutos para o absorver.
Quando avançar: O molho cobre o pudding e foi parcialmente absorvido após 15 minutos.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Receta de bizcocho de albaricoques y azúcar moreno amp.rtve.es/television/20220509/masterchef-receta-pudding-africana/2347089.shtml
- Malva (planta) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Malva_(planta)
- Etiqueta Malva Flores cuadernoshispanoamericanos.com/tag/malva-flores/
- VÍDEO: Accidente de tráfico mortal en Malva (Zamora) con cuatro víctimas de una misma familia | España www.elmundo.es/espana/2026/11/01/6ae78564e4d4d83d0b8b459f-video.html
- Malva - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure ca.wikipedia.org/wiki/Malva
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/mYVZI1M69bY
- EESP-43 MALVA PICAS - Prodesco prodesco.es/producto/eesp-43-malva-picas/
- Efecto del mucílago de las semillas de lino (Linum usitatissimum L) como estabilizante en función a la concentración de néctar de manzana (Malus domestica) | OpenAlex openalex.org/W3157621564
- Malva Pudding - Receta Tradicional Sudafricana | 196 flavors www.196flavors.com/es/malva-pudding/?srsltid=AYCX9vJCMi5BElk3WacYzMn4yjgBrsHY8TMdDmQr4my5Czc…
- Malva pudding, África – SER COMIENTE sercomiente.wordpress.com/2019/04/17/malva-pudding-africa/
- Malva Pudding - Sellos Slowly slowly.app/es/stamp/za_malva/
- Mesa para cuatro: malva pudding [postre típico sudafricano] mesa-para-cuatro.blogspot.com/2014/02/malva-pudding-postre-tipico-sudafricano.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=wVhHW7LkWXk
- Incidencia y control de tipos patógenos de Escherichia coli (STEC y EPEC) en leche de vaca y quesos derivados en Castilla y León = Occurrence and control of pathogenic types of Escherichia coli (STEC and EPEC) in cow's milk and cheese in Castilla y León | openalex.org/W3147472376
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.