Südafrikanischer Malva-Pudding
Ein zarter südafrikanischer Kuchen mit Aprikosenkonfitüre, übergossen mit einer warmen Sahne-Butter-Vanille-Sauce. Für 8 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Der Malva-Pudding wird goldbraun und locker gebacken und anschließend mit einer warmen Sauce übergossen, die ihn saftig und süß macht. Warm pur oder mit Vanilleeis servieren. Die aktive Zubereitungszeit ist ein Richtwert.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Milch und Milcherzeugnisse
Butter für die Sauce
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 13
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Butter, Zucker, Eier, Aprikosenkonfitüre, Natron, Milch, Dunkler Essig, Mehl, Salz, Sahne, Heißes Wasser, Vanilleextrakt, Zucker für die Sauce.
Alternativen je nach Einschränkung
Laktosefreie Milch
Bei Laktoseintoleranz
Sie kann flüssige Milch beim Kochen und Backen ersetzen, um Laktose zu reduzieren. Die Milcheiweiße bleiben erhalten; das Allergen Milch wird daher nicht vermieden. Eine zum Rezept passende Sorte wählen und das Etikett prüfen. Auch andere Allergene und das Risiko von Kreuzkontakt prüfen.
Laktosefreie Milch enthält weiterhin Milchproteine. Diese Option ist keine Lösung bei einer Milchallergie.
Bei dieser Alternative zu beachtende Allergene:
- Milch und Milcherzeugnisse
Prüfe das Etikett, weitere Allergene und Kreuzkontakt. Der Austausch einer Zutat entfernt keine Allergene aus dem Rest des Rezepts; Anpassungen hängen von der Verwendung beim Kochen ab.
Zubereitung
- 01
Backofen und Form vorbereiten
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas von der abgemessenen Butter einfetten.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Backofen hat 180 °C erreicht und die Form ist dünn mit Butter bestrichen.
- 02
Butter, Zucker und Eier verrühren
Die übrige Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe schlagen; anschließend die Aprikosenkonfitüre einrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Masse ist cremig, und Eier sowie Konfitüre sind gleichmäßig eingearbeitet.
- 03
Den Teig fertigstellen
Die Milch mit dem Natron verrühren und zur Masse geben. Den dunklen Essig einrühren. Das gesiebte Mehl und das Salz nach und nach hinzufügen und verrühren, bis keine trockenen Mehlstellen mehr zu sehen sind.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Teig ist gleichmäßig und enthält keine sichtbaren trockenen Mehlstellen.
- 04
Den Pudding backen
Den Teig in die Form geben und 45 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
Temperatur: 180 °C / 356 °FBereit für den nächsten Schritt: Der Pudding ist goldbraun, und ein Holzspieß aus der Mitte kommt sauber heraus.
45 Min. - 05
Die Sauce zubereiten und darübergeben
Während der Pudding backt, Sahne, Zucker für die Sauce, Butter für die Sauce, heißes Wasser und Vanilleextrakt in einen Topf geben. Unter Rühren erhitzen, bis die Sauce kocht, dann vom Herd nehmen. Die heiße Sauce über den Pudding gießen, sobald er aus dem Ofen kommt, und 15 Minuten ruhen lassen, damit er sie aufnimmt.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce bedeckt den Pudding und ist nach 15 Minuten teilweise eingezogen.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Receta de bizcocho de albaricoques y azúcar moreno amp.rtve.es/television/20220509/masterchef-receta-pudding-africana/2347089.shtml
- Malva (planta) - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Malva_(planta)
- Etiqueta Malva Flores cuadernoshispanoamericanos.com/tag/malva-flores/
- VÍDEO: Accidente de tráfico mortal en Malva (Zamora) con cuatro víctimas de una misma familia | España www.elmundo.es/espana/2026/11/01/6ae78564e4d4d83d0b8b459f-video.html
- Malva - Viquipèdia, l'enciclopèdia lliure ca.wikipedia.org/wiki/Malva
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/mYVZI1M69bY
- EESP-43 MALVA PICAS - Prodesco prodesco.es/producto/eesp-43-malva-picas/
- Efecto del mucílago de las semillas de lino (Linum usitatissimum L) como estabilizante en función a la concentración de néctar de manzana (Malus domestica) | OpenAlex openalex.org/W3157621564
- Malva Pudding - Receta Tradicional Sudafricana | 196 flavors www.196flavors.com/es/malva-pudding/?srsltid=AYCX9vJCMi5BElk3WacYzMn4yjgBrsHY8TMdDmQr4my5Czc…
- Malva pudding, África – SER COMIENTE sercomiente.wordpress.com/2019/04/17/malva-pudding-africa/
- Malva Pudding - Sellos Slowly slowly.app/es/stamp/za_malva/
- Mesa para cuatro: malva pudding [postre típico sudafricano] mesa-para-cuatro.blogspot.com/2014/02/malva-pudding-postre-tipico-sudafricano.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=wVhHW7LkWXk
- Incidencia y control de tipos patógenos de Escherichia coli (STEC y EPEC) en leche de vaca y quesos derivados en Castilla y León = Occurrence and control of pathogenic types of Escherichia coli (STEC and EPEC) in cow's milk and cheese in Castilla y León | openalex.org/W3147472376
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.