Mousse de coco de Nauru
Postre ligero de coco, con leche de coco, coco rallado y una textura aireada. Rinde 6 porciones; calcula unos 15 minutos de preparación activa, 10 minutos de cocción y al menos 4 horas de refrigeración.
Esta mousse combina coco cocido suavemente con una mezcla de nata montada y claras batidas. El tiempo de preparación y el rendimiento son orientativos; el enfriado debe durar al menos 4 horas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Calentar la mezcla de coco
Pon en una olla la leche de coco, el azúcar y el coco rallado. Calienta suavemente, removiendo, sin dejar que hierva.
Señal para continuar: La mezcla está caliente y homogénea, pero no ha llegado a hervir.
10 min - 02
Añadir el agar-agar
Retira la olla del fuego, añade el agar-agar y bate hasta que se integre. Deja que la mezcla se enfríe.
Señal para continuar: El agar-agar está disuelto y la mezcla se ha enfriado.
- 03
Bater la nata
Bate la nata muy fría con el azúcar avainillado hasta que esté montada.
Señal para continuar: La nata está montada y mantiene su forma.
- 04
Batir las claras
En otro recipiente, bate las claras hasta que estén firmes.
Señal para continuar: Las claras están firmes y forman picos.
- 05
Incorporar y enfriar
Incorpora la nata montada a la mezcla de coco ya fría. Añade después las claras con movimientos envolventes y suaves.
Señal para continuar: La mezcla está uniforme, aireada y sin vetas visibles de nata o clara.
- 06
Refrigerar antes de servir
Reparte la mousse en recipientes y refrigérala durante al menos 4 horas antes de servir.
Señal para continuar: La mousse está fría y asentada tras al menos 4 horas de refrigeración.
240 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- International Cooking: Food from Nauru - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-nauru/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=-XFPUg6jmhA
- About the Food of Nauru | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2012/06/19/about-the-food-of-nauru/
- Nauru Cuisine: A Taste of the Island's Practical Eats — Young Pioneer Tours www.youngpioneertours.com/nauru-cuisine/
- Nauruan cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Nauruan_cuisine
- Coconut shrimp (Nauru) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2019/07/19/coconu-shrimp-nauru/
- Gastronomía de Nauru - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Nauru
- Curry de fruta del pan de Nauru: ingredientes y alérgenos www.menuella.com/es/food-wiki/nauru-breadfruit-curry
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Coconut Tuna Recipe | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/1070c7c3d2f8ca44f7b8e07b62798637aca
- Nauru Coconut Crusted Fish - International Cuisine www.internationalcuisine.com/nauru-coconut-crusted-fish/
- Mousse de Coco - Receta Tradicional Nauruana | 196 flavors www.196flavors.com/es/nauru-mousse-de-coco/?srsltid=AYCX9vJUqx-GWyjLtSvyEKeSHW5kCI-bmODxZUD0…
- Plato nacional de Nauru: pescado de coco con lima y coco - Slofoodgroup www.slofoodgroup.com/es/blogs/recipes-stories/coconut-crusted-fish?srsltid=AYCX9vKYkf81ApHAC…
- Descubre las 13 recetas seleccionadas en el concurso Sabores migrantes comunitarios 2022 – Ibercocinas www.ibercocinas.org/historia/descubre-las-13-recetas-seleccionadas-en-el-concurso-sabores-mi…
- Nauru y su gastronomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2018/05/nauru-y-su-gastronomia.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».